Заварной крем
Заварной крем

Заварной крем

    , , , ,

Август 8, 2016

Тот самый вкус заварного крема, с нежной, шелковистой текстурой без комочков. отлично подходит такой крем для промазывания коржей, наполнения трубочек, слоек, тарталеток или можно наслаждаться им просто со свежими ягодами и кусочками слоеного теста.

  • Подготовка: 5 м
  • Приготовление: 15 м
  • Количество порций: 500 мл

Ингредиенты

Молоко: 500 мл.

Яйцо: 1 шт.

Масло сливочное (размягченное): 100 гр.

Сахар: 0,5 ст.

Мука: 1,5 ст.л. (с горкой)


Приготовление

1Соединяем в сотейнике яйцо, сахар и муку.

Соединить муку и яйца

2Хорошо растираем смесь до однородной консистенции Растираем все в однородную массу.

Перемешать массу

3Затем постепенно вводим молоко, примерно по 2 ст.л. и хорошо вымешиваем, чтобы не было комочков, у нас должна получиться однородная масса.

Влить молоко

4Ставим сотейник на средний огонь и доводим до кипения, хорошо и интенсивно помешивая, чтобы крем не пригорел. Как только молочная масса забулькает, сразу снимаем сотейник с огня и даём крему остыть до комнатной температуры, желательно продолжать хорошо помешивать первые 3 минуты. Крем немного остужаем.

Прогреть массу

5Мягкое сливочное масло хорошо разминаем и добавляем в заваренное молоко. Крем размешиваем до однородности.

Добавить масло

6Готовый крем остужаем.

Остудить крем

Готовым кремом можно промазать торт, использовать, как начинку для слоек. трубочек, тартаелеток или просто подать с ягодами или сиропом.

00:00

4 комментария

  1. Молочный, вкусный крем. Не приторный. Очень вкусный. Консистенция получается очень классная. Густой, но в тоже время очень легко прослаивать им торт. И быстро делать 😉

  2. Очень вкусный и поистине настоящий заварной крем! Постоянно пользуюсь только им! Всегда выходит на отлично!!! Аня, спасибо тебе большое!

Комментарии

Войти с помощью: