Запеканка из баклажан
Запеканка из баклажан

Запеканка из баклажан

  , , ,   , , , , , , ,

Август 16, 2017

Очень вкусное, летнее блюдо.
Шикарное сочетание баклажан, сыра, куриного филе и сочных помидор.
Немного специй, зелени и вот, на столе уже шикарный ужин.

  • Подготовка: 15 м
  • Приготовление: 45 м
  • Количество порций: 4-5 порций

Ингредиенты

Форма 22*25 см.

Баклажан: 1 шт (крупный)

Помидоры черри : 15 шт.

Сыр: 100-150 гр.

Куриная грудка: 1 филе.

Соевый соус: 3 ст.л.

Паприка: 1 ч.л.

Чеснок или сушёный чеснок: 2 зубчика или 1 ч.л.

Соль: по вкусу.

Чёрный молотый перец: по вкусу.


Приготовление

1Курицу промываем, срезаем лишнее, нарезаем на тонкие пластинки и немного отбиваем.

Нарезаем курицу

2Баклажан моем, срезаем "попки", нарезаем на тонкие кружочки. Замачиваем баклажаны в подсоленной, холодной воде, чтобы ушла горечь.

Нарезаем баклажаны

3Маринуем курицу и оставляем её на 10 минут, в смеси из соевого соуса, паприки, чёрного молотого перца и чеснока. Сыр натираем на крупной тёрке.

Маринуем курицу

4Противень хорошо застилаем или сбрызгиваем противень маслом. Выкладываем на дно противня слой из баклажан. Сверху кладём натёртый на терке сыр.

укладываем баклажаны и присыпаем сыром

5Помидоры режем кружочками.

нарезаем помидоры

6На сыр выкладываем, ровным слоем курицу. Помидоры разрезаем пополам и укладываем на филе. Далее снова слой баклажан. И сверху, запеканку хорошо присыпаем сыром.

Кладем последним слоем баклажаны

7Запекаем в духовке при 180С около 35-45 минут. Готовую запеканку нарезать и подавать в горячем виде. Я посыпала блюдо свежей зеленью.

Запекаем

В приоритете, для этого блюда на мой взгляд подойдёт кинза, поскольку она прекрасно сочетается с баклажанами.
Я подавала к столу с натуральным йогуртом, также очень вкусно, такое блюдо будет сочетаться и со сметаной.

00:00

Комментарии

Войти с помощью: