Вареная колбаса "Молочная" по домашнему
Вареная колбаса "Молочная" по домашнему

Вареная колбаса «Молочная» по домашнему из курицы

  , ,   , , , , , , ,

Май 20, 2015

Нежная и сочная, домашняя молочная колбаса - это полезный и диетический продукт, который является прекрасной заменой покупным колбасам. С приятным привкусом сливок и чесночным ароматом, такая колбаса составит прекрасную бутербродную компанию к чашке чая или кофе. Такое блюдо можно разнообразить, добавляя в фарш различные специи, сыр, фисташки или оливки.

  • Подготовка: 15 м
  • Приготовление: 1 ч
  • Количество порций: 500 грамм

Ингредиенты

Куриное филе (мясо грудки и мясо филе 50/50) : 500 гр.

Сливки (20 - 30% жирности) : 200 мл.

Чеснок сушеный: 1ч.л.

Паприка: 2 ч.л.

Яйцо: 2 шт (белок)

Соль : 1,5 ч.л.

Перец черный молотый: 0,5 ч.л.




Приготовление

1В чашу блендера сложить куриное мясо порезанное на кусочки, специи и соль.

Филе соединить со специями

2Добавить белок и сливки.

Влить сливки и масло

3Хорошо пюрировать массу, до гладкой и однородной консистенции.

Хорошо пюрировать мясо

4Выложить фарш на пленку (это может быть пищевая пленка, может быть фольга или рукав для запекания). Аккуратно сформировать колбасу.

Мясо сформировать и упаковать в пленку

5Завязать концы пленки, я делала несколько слоев пленки и завязывала концы ниткой.

Завязать концы

6Хорошо перевязать колбасу ниткой или кулинарным шпагатом.

Хорошо обмотать пленкой колбасу

7В большую кастрюлю налить воды, довести до кипения и варить колбасу на медленном огне в течение 1 часа.

Варить колбасу до готовности

8Готовую колбасу достать и охладить.

Вынуть колбасу, немного охладить

9После, снять все пленки и нитки

Снять с колбасы все пленки и нитки

10Нарезать произвольно на кусочки.

Произвольно нарезать готовую колбасу

Готовую колбасу можно использовать, как для приготовления бутербродов, добавлять в яичницу или омлеты, использовать при приготовлении пиццы и т.д.

00:00

4 комментария

  1. Колбаска получилась действительно сочной хотя делала я ее только из грудки… вкусно на завтрак с тостом и помидором??спасибо за рецепт!

  2. Потрясающе вкусная вышла колбаска!? главное-дети едят и им нравится)

Комментарии

Войти с помощью: