Творожные пончики
Творожные пончики

Творожные пончики

  ,   , , , , , ,

Апрель 25, 2015

Творожные пончики получаются очень нежные, мягкие и совсем не жирные, подходят, как и для вкусного завтрака, так и в качестве десерта к чаю, кофе или просто стакану холодного молока.
Готовятся очень просто и довольно быстро, украсить готовые пончики вы можете по своему желанию, например глазурью, помадкой или просто посыпать сахарной пудрой.

  • Подготовка: 15 м
  • Приготовление: 30 м
  • Количество порций: 15 штук

Ингредиенты

Мука - 300 гр.

Яйцо - 2 шт.

Сахар - 100 гр.

Соль: на кончике ножа.

Сода - 1 ч.л.

Творог - 300 гр.

Масло (для жарки).

Сахарная пудра: для обсыпки.




Приготовление

1Яйца соединяем с сахаром, хорошо взбиваем миксером в течение 3-4 минут, до образования пышной светлой пены, всыпаем соду.

Взбиваем яйца с сахаром

2Добавляем к яичной смеси творог и снова хорошо взбиваем.

Добавляем творог и взбиваем

3Просеиваем в тесто муку, хорошо смешиваем ингредиенты, можно миксером.

Добавляем муку и смешиваем

4В итоге получится довольно крутое тесто, которое не липнет к рукам.

Крутое тесто

5Тесто разминаем руками и выкладываем на стол, слегка припудренный мукой. Раскатываем тесто в пласт, толщиной примерно 0,5 -0,7 см. Стакан нужного диаметра, припудриваем мукой и вырезаем будущие пончики. В середине также делаем отверстие, при помощи маленькой формочки, я использовала крышку от пакета из-под молока.

Разминаем и формуем тесто

6Нагреваем на плите растительное масло без запаха, примерно 300 мл. Сотейник лучше брать небольшого диаметра, таким образом, вы потратите меньше масла на обжарку.

Нагреваем месло

7Нужную температуру масла для жарки очень легко определить, бросив туда маленький шарик из теста. Если вокруг шарика, появятся много пузырьков, значит можно приступать к обжариванию пончиков.

Проверяем температуру теста

8Обжариваем пончики до нужного цвета, на среднем огне, у меня в сотейнике обжаривалось сразу по два пончика, на каждую сторону я тратила примерно 2-3 минуты.

Обжариваем пончики до нужного цвета

9Готовые пончики выкладываем на салфетки или бумажные полотенца, чтобы в них впиталось лишнее масло.

Готовые пончики выкладываем на салфетки, чтобы лишнее масло впиталось

10Из остатков теста, я скатала шарики и обжарила, как и все остальные пончики.

Из остатков теста скатываем и обжариваем шарики

11Готовые пончики обильно присыпать сахарной пудрой.

Пончики обильно посыпаем пудрой

00:00

4 комментария

  1. Мммм, пончики изумительные получились! В процессе замешивания теста показалось, что вряд ли получится что-то вкусное из этой тугой массы, когда раскатала вообще думала лепёшечки получатся, а не пончики. Но в процессе жарки они хорошенько увеличились в объеме и стали похожи на настоящие пончики)))) не тугие, мягкие, воздушные и очень вкусные. Но на завтра лучше не оставлять или убирать в контейнер, чтобы не засохли.

    • An:

      Лиза, да действительно, хорошо бы их хранить в закрытой таре, чтобы не засыхали ? Спасибо)))
      И спасибо за такой подробный комментарий, верю, что многим будет полезен ваш опыт ))))

  2. Пончики получилось воздушные, нежные и очень много.
    Спасибо

Комментарии

Войти с помощью: