Террин из баклажан
Террин из баклажан

Террин из баклажан

  , , ,   , , , , , ,

Сентябрь 19, 2017

Это очень вкусное блюдо!
Очень оригинальная подача, подойдёт и на праздничный стол и на повседневный ужин, ибо готовится просто, выглядит красиво и на вкус шикарно!
Ароматный, сочный и оооочеень аппетитный "террин из баклажан".

  • Подготовка: 15 м
  • Приготовление: 40 м
  • Количество порций: 4 порции

Ингредиенты

Фарш из индейки (бедро) : 500 гр.

Баклажаны :3-4 шт.

Лук: 1 шт.

Морковь: 1 шт.

Соль: 1 ч.л.

Перец чёрный молотый: 0,5 ч.л.

Сухой чеснок или свежий: по вкусу.

Оливковое масло, зелень : на своё усмотрение.


Приготовление

1Баклажаны моем, отрезаем "попки". Овощечисткой снимаем кожуру, стараясь, чтобы она была как можно шире.

Очистить баклажан

2Шкурки от баклажан выкладываем в форму для запекания ровно друг к другу. Чтобы застелить полностью дно и немного стенки.

Уложить шкурки в форму

3Смазываем их оливковым маслом и специями. Запекаем 10- 15 минут.

Посыпать шкурки специями

4Сами баклажаны нарезаем на кубики. Лук шинкуем, морковь натираем на крупной тёрке. На растительном масле обжариваем лук, морковь и баклажаны.

Обжарить лук и морковь

5Фарш соединяем с овощами, добавляем соль, специи и по желанию чеснок с зеленью.

Смешать фарш с овощами

6В эту корзинку из шкурок выкладываем фарш.

Выложить фарш в форму

7И накрываем фарш второй частью шкурок от баклажан.

Накрыть верх шкурками

8Сверху блюдо солим, посыпаем специями и запекаем духовке 40 минут при 200С.

Приправить и запечь

По желанию блюдо можно посыпать любой зеленью, я к баклажанам люблю кинзу, сыром и полить соусом на ваш вкус, томатный и йогуртовый подойдут к этому блюду идеально.
Готовое блюдо нарезами на порции и подавать в горячем виде.
Приятного аппетита!)

00:00

Комментарии

Войти с помощью: