Сырники
Сырники

Сырники

    , , , ,

Апрель 29, 2015

Очень простое и вкусное блюдо из творога, которое зачастую подается на завтрак или на полдник. Не смотря на всю простоту приготовления сырников, очень много хозяек опасаются их готовить, поскольку когда - то, попробовав раз, они не получили должного результата. Этот рецепт прочно укоренился в моей кулинарной книге, поскольку по нему, я всегда получаю именно то, что мне надо, а именно очень нежный, творожный вкус и ту самую текстуру. Великолепно дополнять такое блюдо разными соусами, ягодными, карамельными, шоколадными, сгущенкой или подавать их просто с йогуртом или сметаной.

  • Подготовка: 10 м
  • Приготовление: 20 м
  • Количество порций: 10 штук

Ингредиенты

Творог: 600 гр.

Яйцо: 1шт.

Сахар: 100 гр.

Мука: 2,5 ст.л. ( примерно 60 гр.) + 50 гр. для обваливания.

Сахар ванильный: 1 пакетик.


Приготовление

1Творог сахар, ванильный сахар и яйцо соединить. Творог, лучше брать не очень влажный, чтобы не использовать больше муки и не забивать вкус сырников.

Соединить творог, яйцо и сахар

2Смесь хорошо вымешиваем руками, если творог у вас очень сильно крупинистый, то пюрируйте массу блендером, для получения более гладкой консистенции. Всыпаем муку и хорошо вымешиваем. На этом этапе к творогу добавляем наполнитель, он может быть любой по вашему желанию : изюм, шоколад, яблоко.

Смесь пробить блендером

3На рабочую поверхность насыпаем муку, я всыпала в тарелку, можно сразу на разделочную доску. Выкладываем по две столовые ложки творожной массы прямо в муку, обваливаем массу в муке формируя шарик, затем делаем шайбочку, можно помогать себе ножом.

Обваливаем в муке сырники и формируем

4На хорошо разогретую сковороду, наливаем масло и осторожно выкладываем сырники, обжаривая их на среднем огне до образования хорошей корочки, с двух сторон. Будьте аккуратны при переворачивании, сырники могут терять форму, ведь горячие, они очень нежные внутри.

Обжариваем сырники с двух сторон

5Готовые сырники можно выложить на салфетку, чтобы впиталась лишнее масло. Немного остудить, до теплого или холодного состояния.

Подаем в теплом или охлажденном виде

Мы с мужем очень любим холодные сырники, тогда у них появляется особая текстура, но вы можете подавать их теплыми или подогревать перед подачей, поливая соусами по вкусу или просто присыпая сахарной пудрой.

00:00

17 комментариев

  1. Самый удачный рецепт сырников!Готовлю только по нему!пробовала с манкой,не так вкусно как эти! :)))

  2. Хороший рецепт. Жаль что вы не указали жирность творога. Я оьычно покупаю домашний,но он для сырников жирноват.

  3. Спасибо Вам огромное за рецепт! За секреты! Сырники получились фантастически вкусными!
    Впервые мне хочется остаться на сайте с рецептами и приготовить абсолютно все что у вас тут опубликовано!
    В общем восторг!!!))))

  4. Спасибо за рецепт, очень вкусно! Правда творог взяла жирный и они немного расползлись. В следующий раз надо будет взять или творог посуше или муки положить побольше. Дети оценили)

  5. Ну, наконец-то, у меня получились сырники именно такими, как я люблю. Анют, спасибо!
    Сайт с твоими рецептами очень (как бы поточнее описать) уютный что ли. И очень вкусный :))

  6. Очень часто их готовлю! Вкус как в детстве)

  7. Аня, огромное вам спасибо! Я таких вкусных сырников еще не пробовала

  8. Anna:

    Анюта, спасибо за рецепт! Думаю именно за счет пюрирование творога они не разваливаются, как раньше. Единственно, 2,5 ст.л муки мне мало, тесто очень липучее получается. Добавляю еще до более комфортного отлипания от рук))

  9. Сегодня, утро у нас началось с этих замечательных сырников. Все оценили)) Спасибо за рецепт, теперь часто буду их делать. Вкусно и полезно!

  10. Во-первых,ещё раз поздравляю с открытием сайта)
    А во вторых,это первое блюдо ,которое я решила опробывать по твоей рецептуры! Как решила сырников для дочи сделать) А делаю я их первый раз!:)

    Рецепт простой,не сложный. Готовятся быстро,аромат стоит обалденный))
    Пропорции были другие,но думаю по вкусу такие же как у тебя,мне очень понравилось.
    В качестве добавки был банан,очень клёво вышло,с небольшой кислинкой!
    Ставлю 5!

Комментарии

Войти с помощью: