Сыр Филадельфия (в домашних условиях)
Сыр Филадельфия (в домашних условиях)

Сыр Филадельфия (в домашних условиях)

  ,   , , ,

Март 21, 2017

Рецепт невероятно простой, решилась я на него, в качестве эксперимента, просто посмотреть, что из этой затеи выйдет. И к моему удивлению вышел творожный сыр!) По вкусу, очень похожий на сыр "Филадельфия", нежная, однородная текстура, приятный, ненавязчивый вкус.
Такой сыр можно использовать, в качестве намазки на хлеб, смешивая его, например с зеленью. Можно добавлять его в начинки кейков и чизкейков, использовать, как крем для тортов или начинку для роллов и суши.
Готовится такой сыр из самых доступных ингредиентов, а с приготовлением справится каждый!

  • Подготовка: 4 ч
  • Приготовление: 10 м
  • Количество порций: 300 гр.

Ингредиенты

Сметана 20%: 500 мл.

Кефир 3,2: 500 мл.

Соль: 2 щепотки.

Лимонный сок: 0,5 ч.л




Приготовление

1Сметану и кефир кладём в морозильник до полного замораживания. У меня лежали ночь.

Сметану и кефир кладём в морозильник

2Кисломолочку, лучше купить в пакетах, чем в пластиковой таре, тогда их легче извлекать из упаковки, когда они заморозятся. Замороженные продукты извлекаем из пакетов. Кладём в марлю, (у меня тонкая хлопковая ткань)

Если хотите сохранить сыворотку, то подставьте миску вниз.

3Если хотите сохранить сыворотку, то подставьте миску вниз.

Кладём в марлю,

4Когда продукты у меня разморозились, я завязала ткань, немного выдавила лишней сыворотки и подвесила кулёк ещё на пару часов, чтобы вся лишняя жидкость точно ушла. Сыворотки у меня вышло совсем не много, я не видела смысл её собирать.

Когда продукты у меня разморозились, я завязала ткань

5Через пару часов, полученную массу, аккуратно перекладываем в блендер, добавляем лимонный сок и соль, пару раз прокручиваем в блендере, смешав все до однородности,особо не усердствуя.

аккуратно перекладываем в блендер

6Сыр готов!) Приятная, однородная текстура, очень нежный вкус.

Сыр готов

Приятного аппетита!!!

00:00

Комментарии

Войти с помощью: