Свинина в меду с вишнёвым вареньем
Блюда из мяса, Вторые Блюда Варенье, Гвоздика, Лимон, Мед, Перец черный молотый, Свинина, Соль
Декабрь 19, 2016
Потрясающее блюдо, которое подходит и на обычный ужин и как вариант, главного блюда к праздничному столу.
Мясо получается очень нежным, волокна легко отделяются друг от друга и тают во рту, румяная, аппетитная корочка, легкий и ненавязчивый немного сладковатый, пряный привкус, придают этому блюду особый шарм.
- Подготовка: 10 м
- Приготовление: 1 ч 20 м
- Количество порций: 4 - 5 порций
Приготовление
1Мед смешиваем с вареньем, можно взять джем, добавляем сок лимона или лайма.
2Мясо хорошо обмываем, отрезаем излишки жира и пленок. Надрезаем мясо с помощью острого ножа, так, как показано на фото. Делаем не очень глубокие надрезы, крест на крест, глубиной примерно 1-2 см.
3Хорошенько смазываем мясо, медом и вареньем. В получившиеся ромбики, по желанию, вставляем бутончики гвоздики. Мясо хорошо солим, добавляем перец, по желанию.
4Заворачиваем мясо в фольгу. Ставим в заранее разогретую духовку до 180 С. На нижний уровень духовки, используя решетку, ставим жаропрочную миску с водой. Этот прием позволит нам сохранить всю сочность мяса.
5Запекаем мясо при 180-190С в течение 50 минут, после, открываем фольгу, оголяя мясо сверху и немного по бокам и продолжаем выпекать, при той же температуре еще 30 минут.
6Готовое мясо, достаем, поливаем выделившимся соком.
Нарезаем мясо и подаем к столу, с гарниром по вкусу.
Приятного вам аппетита!)))
Комментарии
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.