Свинина шприцованная сливками
Свинина шприцованная сливками

Свинина шприцованная сливками

    , , , ,

Апрель 25, 2015

Прекрасное и нежное блюдо из свинины, которое достойно подойдет для подачи, как на праздничный стол, так и поможет разнообразить ваше повседневное меню.
Мясо пропитанное сливочно - чесночной смесью получается очень сочным и ароматным, великолепно сочетается с простыми видами гарнира, например картофельным пюре или отварным картофелем.
Готовится такое блюдо довольно просто, а подготовка не отнимает много времени и не требует особых кулинарных умений, зато результат не может не радовать!

  • Подготовка: 15 м
  • Приготовление: 2 ч
  • Количество порций: 6 порций.

Ингредиенты

Свинина (шейка): 700 гр.

Сливки 10% жирности: 100 мл.

Чеснок: 1 головка.

Черный молотый перец: 0,5 ч. л.

Соль: 1 ч. л.




Приготовление

1Для начала необходимо приготовить смесь для наполнения мяса. Сливки вылить в глубокую миску, чеснок отчистить.

Подготовить сливки, очистить чеснок

2Соединить чеснок со сливками.

Соединить сливки с чесноком

3Затем хорошо измельчить продукты с помощью блендера до однородного состояния ( я использовала погружной)

Измельчить чеснок в сливках блендером

4Процедить смесь через мелкое сито, полученную густую, чесночную кашицу оставить в сторону, ее мы используем для обмазывания мяса .

Процедить смесь через сито

5В процеженные сливки добавить перец и соль, хорошо размешать.

В сливки добавить перец и соль

6В шприц набрать сливки смешанные с солью и перцем и начать тщательно и часто прокалывать мясо в разных местах, вводя сливки до тех пор, пока в тарелке не останется 1-2 ст. л. сливок.

В шприц набрать получившуюся смесь

7Оставшиеся сливки соединяем с чесночной гущей, далее хорошо втирая смесь в мясо, полностью обмазываем его.

Хорошенько втираем оставшиеся сливки в мясо

8Заворачиваем свинину в фольгу и отправляем в заранее разогретую духовку до 170 -180С на 1.5-2 часа.

Заворачиваем свинину в фольгу и отправляем в духовку

9По истечению времени приготовления, необходимо раскрыть фольгу сверху и дать мясу немного подрумянится в течении 30 минут при той же температуре.

В конце необходимо раскрыть фольгу и дать мясу подрумяниться

Готовое блюдо, освободить от фольги, обильно полить выделившимся соком и гарнировать по вкусу. Подавать в горячем виде.

00:00

2 комментария

  1. Сделала ! Такой нежной свинина у меня еще ни разу не получалась!

Комментарии

Войти с помощью: