Соус из слив "Вкуснейший"
Соус из слив "Вкуснейший"

Соус из слив «Вкуснейший»

    , , , , , , ,

Июль 22, 2016

Пикантный, кисло сладкий, в меру острый, густой соус, который имеет потрясающее послевкусие. Соус изначально готовился к мясу, но так пришелся по вкусу, что мы его употребляли и с овощами и просто мазали на крекер или хлебец.
Вкус у соуса волшебный, мне кажется , он способен улучшить даже не очень удачно приготовленное мясо, идеально подходит для вареной говядины!
Такой соус готовится легко и просто, хорошо подходит для консервирования.

  • Подготовка: 10 м
  • Приготовление: 40 м
  • Количество порций: 8 порций

Ингредиенты

Сливы (лучше всего подойдет сорт "чернослив"): 1 кг.

Имбирь: 200 гр.

Лук красный: 0,5 кг.

Чеснок: 1 головка.

Сахар: 100 гр.

Перец черный молотый: 0,5 ч.л.

Перец чили: на кончике ножа. (по желанию можно больше)

Палочки корицы: 1-2 шт.




Приготовление

1Сливы промываем и удаляем косточку.

Сливы промыть и вынуть косточки

2Лук и чеснок чистим и мелко шинкуем.

Лук мелко пошинковать

3Имбирь чистим и тоже мелко шинкуем.

имбирь мелко нашинковать

4Сковородку разогреваем со столовой ложкой растительного масла и пассеруем лук, чеснок и имбирь до приятного аромата и золотистого цвета лука.

Потушить лук, чеснок и имбирь

5Сливы нарезаем на мелкие кубики и кладем на лук и имбирь.

Сливы выложить на сковороду

6Засыпаем сливы сахаром, хорошо перемешиваем, сахар начнет плавится, а сливы выделять сок.

Сливы засыпать сахаром

7Тушим сливы с сахаром примерно 15 минут, при необходимости подливаем воду , помешиваем сливы и сахар, постоянно, чтобы сливы не пригорали.

Тушить сливы

8 В итоге должна получится тягучая, красноватая масса.

Добавить лук, чеснок и имбирь к сливам

9Тушим соус, помешивая еще 15 -20 минут, кладем палочки корицы и специи в соус, перемешиваем, закрываем крышку и даем соусу остыть.

положить корицу и тушить

Соус разливаем по емкостям, можно "закрыть" на зиму или наслаждаться сразу)))) Приятного аппетита!!!

00:00

2 комментария

  1. Аня, а из желтых кисло-сладких слив получится такой соус?

Комментарии

Войти с помощью: