Слоеные рулетики со шпинатом и сыром
Слоеные рулетики со шпинатом и сыром

Слоеные рулетики со шпинатом и сыром

  ,   , , , ,

Апрель 25, 2015

Эти наивкуснейшие рулетики, мы с моей знакомой часто покупали уже готовыми и полюбили их горячей любовью, но когда я попробовала сделать их дома самостоятельно, я просто пришла в восторг, поскольку и текстура и вкус этой выпечки получились в разы лучше, нежели у покупных изделий.
Рулетики получаются небольшого размера, буквально на два укуса, множество хрупких, тончайших слоев теста обволакивают аппетитнейшую, ароматную начинку из шпината и сыра, все это великолепие, как нельзя лучше дополняет кунжутные семечки.
Такая выпечка мигом улетает с тарелки, поэтому советую делать сразу больше нормы, рулетики вкусны, как горячие, так и холодные, прекрасно подходят к чаю, кофе и просто к стакану холодного молока. С начинкой вы также можете экспериментировать, к примеру, это могут быть орехи, повидло или джем.

  • Подготовка: 25 м
  • Приготовление: 20 м
  • Количество порций: 31 штука.

Ингредиенты

Бездрожжевое слоеное тесто: 500 гр.

Шпинат (свежий или замороженный): 100 гр.

Сыр твердый (в идеале пармезан): 100гр.

Кунжут - для посыпки

Желток 1 яйца+ 1 ст.л. молока (для смазки изделий перед выпечкой)




Приготовление

1Шпинат, я использовала замороженный, выкладываем на сухую, хорошо разогретую сковороду, чтобы выпарить лишнюю воду, прогреваем на небольшом огне около 5-6 минут.

Подготавливаем шпинат

2Сыр натираем на самой мелкой терке, хорошо смешиваем с остывшим шпинатом.

Смешиваем шпинат с сыром

3Тесто размораживаем и выкладываем на стол или доску, немного припудренную мукой. Слегка раскатываем тесто только в одну сторону, чтобы не нарушить слои, либо слева направо, либо снизу вверх. На раскатанный пласт теста ровным слоем выкладываем начинку, приминаем рукой.

Раскатываем тесто и выкладываем тонким слоем шпинат

4Начинаем заворачивать рулетики с края, делая два, три плотных завитка, обрезаем ножом от общего пласта теста. Хорошо защипываем края и нарезаем на брусочки 4-5 см в длину. Так повторяем со всем оставшимся тестом и начинкой.

Заворачиваем тесто и нарезаем рулетики

5Противень застилаем пергаментом и выкладываем изделия на небольшом расстоянии друг от друга.

Выкладываем рулетики на пергамент

6Смешиваем желток и молоко и хорошо смазываем рулетики, присыпаем кунжутом.

Смешиваем желток с молоком и обильно смазываем рулетики

7Ставим в разогретую духовку на 180С и выпекаем до готовности около 20 минут. Готовые рулетики вынимаем из духовки и накрываем полотенцем, чтобы выпечка «отдохнула». После снимаем с противня.

Даём рулетикам "отдохнуть"

Время выпечки и температуру определяйте, опираясь на особенности своей духовки!

00:00

1 комментарий

Комментарии

Войти с помощью: