Шоколадные кексы с грушами
Шоколадные кексы с грушами

Шоколадные кексы с грушами

  ,   , , , , , ,

Июнь 1, 2015

Изысканное сочетание темного шоколада и сладких груш, такой десерт восхитительно подойдет к чаю, кофе или к стакану холодного молока. Мягкое и воздушное тесто является очень вкусным бонусом ко всему этому прекрасному сочетанию.

  • Подготовка: 15 м
  • Приготовление: 40 м
  • Количество порций: 6 штук

Ингредиенты

Шоколад ( у меня молочный и темный 50/50): 100 гр.

Масло сливочное: 100 гр.

Сахар: 80 гр.

Груши: 6 шт. (маленького размера)

Мука: 50 гр.

Яйца: 2 шт.


Приготовление

1Масло взбиваем с сахаром на большой скорости миксера, до получения кремообразной массы (масло обязательно должно быть размягченное). Добавляем два желтка комнатной температуры.

Взить масло с сахаром и добавить два желтка

2И снова взбиваем до однородной массы.

Хорошо перемешать массу

3Шоколад необходимо растопить, для этого лучше всего использовать водяную баню, я же использовала микроволновку, ставила на 15 секунд и каждый раз хорошо перемешивала, чтобы шоколад растопить, но не сжечь. Шоколад растапливаем и охлаждаем до комнатной температуры.

Шоколад растопить

4Вливаем шоколад к общей массе и хорошо перемешиваем.

Добавить растопленный шоколад в тесто

5Всыпаем просеянную муку.

Всыпать муку в тесто

6Белки взбиваем в устойчивую пену и осторожно вводим их в тесто, лопаточкой, стараясь, чтобы белки не осели.

Добавить взбитые в крепкую пену белки

7Вмешиваем белки до однородной массы в тесто.

Замесить тесто

8В формы выкладываем тесто, заполняя их на 1/2.

Выложить тесто в формочки

9Груши очищаем от кожуры, оставляя черешки, ножом крест на крест делаем вырезы в нижней части груши.

Груши почистить от кожуры

10Ложкой удаляем сердцевину.

Вынуть сердцевину

11Сбрызгиваем лимонным соком, чтобы груши не потемнели.

Сбрызнуть лимонным соком

12Вложить груши в формочки и вдавить немного в тесто.

В середину каждой формочки воткнуть грушу

13Выпекаем груши в заранее разогретой духовке в течение 20 минут при 190С , а затем 20 минут при 160С, чтобы груши стали мягкими.

Выпекать до готовности

Готовые кексы вкусны, как в горячем, так и в холодном виде.

00:00

Комментарии

Войти с помощью: