Рыбные котлеты "Нежные" с креветками
Рыбные котлеты "Нежные" с креветками

Рыбные котлеты «Нежные» с креветками

  ,   , , , , , , , , ,

Август 1, 2016

Воздушные, нежнейшие рыбные котлетки с потрясающим ароматом и такой аппетитной, золотистой корочкой.

  • Подготовка: 25 м
  • Приготовление: 30 м
  • Количество порций: 8 шт.

Ингредиенты

Лук : 1 шт.

Фарш рыбный (у меня треска и минтай) - 500 гр.

Сливки 20% : 50 мл.

Креветки: 100 г

Яйца : 2 шт.

Укроп: по вкусу

Половина стандартного батона.

Мука: для панировки.

Соль и черный молотый перец: по вкусу.




Приготовление

1Лук мелко шинкуем и пассеруем до характерного цвета и запаха. Соединяем лук с укропом.

Лук соединить с укропом

2Креветки мелко шинкуем.

креветки мелко нашиноквать

3К луку добавляем рыбный фарш, креветки. Батон освобождаем от корочки и замачиваем мякоть батона в сливках или молоке. Мякоть батона отжимаем и кладем в фарш.

Добавить фарш и хлеб

4Яйца разделяем на белки и желтки, белки взбиваем в крепкую пену. Добавляем белки в фарш.

Добавить взбитый белок

5Добавляем соль, перец по вкусу. Хорошо вымешиваем фарш, можно его отбить об миску несколько раз. Фарш накрываем пленкой и ставим в холодильник на 20 минут, таким образом из рыбного фарша будет легче вылепить котлеты.

Перемешать фарш

6Из фарша формируем шарики небольшого размера и обваливаем их в муке.

Сформировать котлеты и обвалять в муке

7С помощью ножа, можно помочь себе сформировать ровные котлетки.

Сформировать котлеты

8На раскаленной сковородке обжарить котлетки до румяной корочки.

Обжарить котлеты

9Обжаренные котлеты ставим в духовку на 10 минут, чтобы они достаточно хорошо приготовились.

Запекаем котлеты

Котлетки подаем в горячем виде с соусом на ваш вкус.

00:00

2 комментария

  1. Отличные котлетки! У детей пошли на ура!

Комментарии

Войти с помощью: