Рыба в кляре
Рыба в кляре

Рыба в кляре

  ,   , , , , ,

Май 21, 2015

Румяная корочка из теста, под которой скрывается нежнейшее рыбное филе. Такое блюдо сочетается со множеством гарниров и соусов. Рыбу можно брать любую, желательно не жирную, у меня была рыба Дори, она не имеет запаха, а филе очень нежное и сочное.

  • Подготовка: 10 м
  • Приготовление: 25 м
  • Количество порций: 5 порций

Ингредиенты

Филе белой рыбы: 400 гр. (у меня дори)

Кляр:

Яйцо: 2 шт.

Молоко: 200 мл.

Мука: 200 гр.

Соль и специи: по вкусу.


Приготовление

1Филе режем на небольшие кусочки, добавляем соль и перец по вкусу.

Рыбу режем, добавляем соль и перец

2Готовим кляр: Яйца взбиваем с солью, вливаем молоко и хорошо перемешиваем.

Яйца соединяем с молоком

3Всыпаем муку и замешиваем однородное тесто без комочков.

Всыпаем муку и замешиваем кляр

4Рыбу обваливаем в муке, затем обмакиваем в кляре.

Рыбу обваливаем в муке и окунаем в кляр

5На хорошо разогретую сковороду наливаем растительное масло и выкладываем кусочки рыбы в кляре.

Жарим рыбу на сковороде

6Жарим на среднем огне в течение 5-8 минут каждую сторону. Если времени мало, то можно обжарить рыбу, чтобы кляр схватился и стал красивого румяного цвета и довести рыбу до готовности уже в духовке в течение 10 минут при 180С.

Жарим с двух сторон

Готовую рыбу подавать в горячем виде с гарниром и соусом на ваш вкус.

00:00

2 комментария

  1. Вкусно) мы съели их как пирожки, до гарнира даже не дошло, не осталось))

Комментарии

Войти с помощью: