Рулетики из баклажанов
Рулетики из баклажанов

Рулетики из баклажанов

  , ,   , , , , , , , ,

Июль 10, 2017

До невозможности простая в приготовлении, и такая известная, закуска из баклажан.
Ароматные, нежные,рулетики из баклажанов,с начинкой из сыра, зелени и чеснока.

  • Подготовка: 20 м
  • Приготовление: 20 м
  • Количество порций: 4 порции

Ингредиенты

Баклажаны: 400 гр.

Сыр: 100 гр.

Зелень (кинза, лук зелёный, укроп): по вкусу.

Чеснок: 3-4 зубчика.

Соль, перец: по вкусу.

Майонез/сметана/йогурт (на выбор) : 1-2 ч.л.


Приготовление

1Сыр натираем на самой мелкой тёрке. Чеснок пропускаем через пресс. Зелень шинкуем. Смешиваем сыр, зелень, чеснок, майонез, солим, перчим.

Смешиваем сыр, зелень, чеснок

2Баклажаны моем, нарезаем на тонкие пластинки.

3Складываем баклажаны в холодную, подсоленную воду и вымачиваем их минут 15-20, чтобы ушла горечь.

Складываем баклажаны в холодную , подсоленную воду

4Баклажаны вынимаем из воды, слегка обсушиваем бумажным полотенцем. Разогреваем растительное масло, обжариваем баклажаны с двух сторон, до лёгкого румяного цвета.

обжариваем баклажаны

5Выкладываем баклажаны на салфетку, чтобы ушёл лишний жир.

Выкладываем баклажаны на салфетку

6Кладём 1 ч.л. начинки на одну сторону баклажана и сворачиваем его в рулетик.

Кладём 1 ч.л. Начинки на одну сторону

7Так поступаем со всеми баклажанами и начинкой.

Так поступаем со всеми баклажанами и начинкой

8Подавать к столу, лучше всего в охлаждённой виде.

Рулетики из баклажанов

Можно посыпать блюдо зеленью и кедровыми орешками.

00:00

Комментарии

Войти с помощью: