Рогалики дрожжевые
Рогалики дрожжевые

Рогалики дрожжевые

  ,   , , ,

Октябрь 20, 2015

Ароматные, воздушные, сдобные рогалики с повидлом, аппетитным эхом из детства, окутывают нас приятными воспоминаниями, заставляя глотать слюни и вздохи))). Готовятся такие рогалики легко, главное выбрать вкусный, густой джем или повидло и считайте, что 50% дела - сделано. Тесто получается очень легкое и воздушное, как облако, поскольку в составе теста не содержится яиц, подробный пошаговый способ приготовления теста можно посмотреть ТУТ

  • Подготовка: 2 ч
  • Приготовление: 55 м
  • Количество порций: 30 шт

Ингредиенты

Тесто дрожжевое на кефире: 500 гр.

Джем или повидло ~ 100 гр.

Сахарная пудра: для посыпки.

Желток + 1 ст.л. молока: для смазки изделий перед выпечкой.


Приготовление

1Подошедшее тесто, не обминаем, и разделяем на три части.

Тесто разделить на три части

2Далее эти три части теста, делим еще на три.

Потом разделить еще на три

3Из каждой части теста формируем шарик.

Формируем шарик и раскатываем его

4 На присыпанный стол мукой или смазанный растительным маслом, раскатываем шарик из теста в диск.

Тесто раскатать в круг

5Круг разрезаем, с помощью острого ножа на треугольники.

Разрезать тесто на доли

6На широкую часть каждого треугольника выкладываем 1 ч.л. ложку джема.

На каждый треугольник теста выложить джем

7Соединяем треугольник посередине, хорошо скрепляем края.

Соединить края посередине

8Начинаем аккуратно сворачивать рогалик.

Начать скручивать рогалик

9Хорошо скрепляем концы рогалика. Джем может немного вылезать, это не страшно.

Свернуть рогалик

10Таким образом поступаем со всем тестом. Выкладываем заготовки на пергаментный лист. Оставляем заготовки в теплом месте на расстойку, в теплое место без сквозняков на 10-15 минут накрыв предварительно полотенцем. Не пренебрегайте этим, вы приобретете 50 % воздушности к готовому изделию. Желток смешиваем с молоком и смазываем рогалики с помощью кулинарной кисти.

Выложить рогалики на противень

11Духовку разогреваем заранее до 180-190С , ставим туда подошедшие рогалики. Выпекаем, ориентируясь на особенности вашей духовки, я выпекала примерно 30 Mинут. Будьте аккуратны, не перепеките изделия.

Рогалики в готовом виде

Готовые рогалики вынуть, накрыть полотенцем и дать отдохнуть минут 10 и посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!)))

00:00

Комментарии

Войти с помощью: