Рисовая запеканка с кабачком и сыром
Рисовая запеканка с кабачком и сыром

Рисовая запеканка с кабачком и сыром

  , ,   , , , , , ,

Май 15, 2017

Очень нежная, простая и вкусная запеканка с рисом, сыром и кабачком.
Я готовлю ее, и в духовке, и в мультиварке.
Прекрасно походит для детского меню, для кормящих мамочек и просто для разнообразия семейного рациона.

  • Подготовка: 10 м
  • Приготовление: 50 м
  • Количество порций: 4-5 порций

Ингредиенты

Рис : 180 гр.

Вода: 360 гр.

Яйцо: 4 шт.

Сыр: 150 гр.

Кабачок: 200 -250 гр.

Лук: 1 шт.

Соль, чёрный молотый перец, мухой чеснок: по вкусу.


Приготовление

1Рис отвариваем. Я использовала для этого мультиварку. Сыр натираем на крупной тёрке. Остывший рис, смешиваем с солью, перцем, специями, добавляем яйца, сыр.

Остывший рис, смешиваем с солью, перцем, специями

2Лук обжариваем до красивого карамельного цвета и характерного запаха. Кабачок чистим, вынимаем семена, натираем на крупной тёрке и немного отжимаем руками лишнюю жидкость. Добавляем к рису лук и кабачок. Все хорошо перемешиваем.

Кабачок чистим, вынимаем семена, натираем на крупной тёрке

3Смазываем подходящую форму. Выкладываем рисовую смесь, разравниваем, по желанию смазываем верх сметаной или присыпаем сыром.

Выкладываем рисовую смесь, разравниваем

4Старайтесь, чтобы высота вашей запеканки не превышала 3-3,5 см. Запекаем запеканку в духовке, при 200С около 40-50 минут, до готовности. Время и температуру регулируйте, полагаясь на особенности своей духовки.

Запекаем запеканку в духовке

Готовую запеканку немного остужаем и вынимаем, нарезаем на порции и подаём с любимым соусом.
У меня это был натуральный йогурт.
Приятного аппетита!

00:00

Комментарии

Войти с помощью: