Простой имбирный пряничный домик
Простой имбирный пряничный домик

Простой имбирный пряничный домик

  ,   , , , , , , , , , , ,

Декабрь 5, 2017

Пряничный домик - это очень вкусно и весело, а также это хорошая зимняя традиция для веселого времяпрепровождения с семьей. В этом рецепте я взяла свое любимое пряничное тесто. Очень ароматное, с имбирем, корицей и медом, добавила какао, для еще большего аромата и цвета. Убрала глазурь и максимально упростила приготовление.Также я не сильно заботилась о ровности изделия, чтобы показать, что и такая небрежность может быть милой. Надеюсь этот рецепт вам понравится и вы весело проведете время со своими детьми!

Рекомендуем посмотреть Мини пряничные домики на кружку и Сложный пряничный домик, а так же Рождественские пряники.

 

  • Подготовка: 15 м
  • Приготовление: 1 ч
  • Количество порций: 3 порции

Ингредиенты

Сливочное масло: 130 гр

Яйцо: 1 шт.

Сахар: 80 гр.

Мед: 175 гр.

Мука: 400-450 гр. (У меня ушло 400 гр.)

Какао: 30 гр.

Корица: 1,5 ч.л.

Имбирь (молотый) : 1 ст.л.

Мускатный орех (молотый): 0,5 ч.л.

Соль: 2-3 щепотки

Сода: 1 ч.л.

Сахарная пудра: для декора.

Шоколад или сахар (для карамели): для сборки домика.


Приготовление

1Для начала необходимо сделать тесто: Мягкое сливочное масло (не растопленное) смешать с сахаром. Сахар также может быть коричневый, на этом этапе можно добавить цедру лимона, жидкий ароматизатор, алкоголь для дополнительного аромата :коньяк, ром и т.д.

Масло смешиваем с сахаром

2Перетираем масло с сахаром,можно руками. Вбиваем яйцо.

Добавляем яйцо

3Взбиваем масло с яйцом и вливаем мед.

Вливаем мед

4Просеиваем специи и какао.

5Добавляем муку и соду.

6Вымешиваем однородное тесто, которое хорошо отлипает от рук. Я добавляла муку частями, перемешивала и смотрела консистенцию, чтобы не «забить» тесто излишком муки. Собираем тесто в шар, немного сплющиваем до состояния диска и запаковываем в пищевую пленку или пакет. Далее кладем в холодильник на 40 минут -1 час или в морозилку на 15 – 20 минут. Если тесто очень затвердело, то подержите его при комнатной температуре до того момента, пока оно вновь не станет мягким.

7Делаем лекала. На плотной бумаге или тонком картоне рисуем части нашего будущего домика.

8Вырезаем лекала.

9Тесто раскатываем сразу на пергаментной бумаге, чтобы потом не было проблем с переносом частей домика и они не деформировались. Тесто раскатывает довольно толстым слоем, так пряники будут мягче. У меня толщина раскатанного теста 1 см. Прикладываем лекала.

10Острым ножом вырезаем тесто по контуру, лишнее убираем, оставляем только вырезанные фигуры.

11Можно немного подправить контуры ножом.

12Также поступаем и с крышей.

13Теперь, чтобы не рисовать еще лекала для боковых стен домика, я просто подровняла уже готовые и сделала таким образом боковые стены.

14Теперь делаем фактуру нашим будущим пряникам. В ход могут пойти и формочки для печенья, бамбуковые шпажки, я приспособила такую шинковку, чтобы сделать фактуру кирпичиков.

15Получилась крыша.

16Ножом сделала "бревна" на стенах. и аккуратно сделала образ окна.

17Также поступила с боковыми стенами. Оставшееся тесто пустила на фигурные пряники.

18Выпекаем части домика в заранее разогретой духовке при 180-200С. Мои стены выпекались примерно 12-15 минут. Они немного подрумянятся по краям, но сами останутся очень мягкими, им необходимо полежать на воздухе и немного остыть, чтобы они стали тверже и вы могли бы их переносить с противня. Не переносите детали даже теплыми, не переносите детали на большие расстояния. Они должны остыть, чтобы не разломаться.

19Когда детали остыли, берем сахарную пудру и просто втираем ее в пряник. Она заполнит щели и создаст эффект заснеженного домика. Таким образом покрываем все пряники. Получается нарядный домик. который не требует украшения глазурью.

20Делаем карамель, чтобы склеить домик. Я склеивала карамелью, но можно склеивать растопленным шоколадом или глазурью. Разогреваем сотейник или сковороду, как я, высыпаем сахар на дно ровным тонким слоем. Можно использовать коричневый сахар

Высыпаем сахар

21Далее нагреваем сахар, он начнет постепенно "мокнуть",можно ему немного помочь силиконовой лопаточкой. Цвет карамели должен быть янтарным, не темным, текстура однородной и жидкой, не пережгите, иначе может горчить.

Растапливаем карамель

22Надо работать быстро, чтобы карамель не застыла, смазываем швы домика и присоединяем части, я делала то на разделочной доске. Самое главное понимать, что это основание от вашего домика больше никуда не денется и теперь, его переносить можно только с ним.

смазываем стены карамелью

23 Если карамель у вас застыла, вы ее можете нагреть и использовать снова.

Скрепляем стены

24Ставим все стены и потом крышу. У меня крыша немного съехала, но я не сильно заботилась о ровности изделия))))

Простой имбирный пряничный домик

Домик готов, приятного вам аппетита и праздничного настроения!))

00:00

Комментарии

Войти с помощью: