Персиковый пирог (влажная текстура)
Выпечка, Сладкая выпечка Йогурт, Масло сливочное, Мука пшеничная, Персик, Разрыхлитель, Сахар, Сода, Соль, Яйцо куриное
Июль 10, 2015
Мягкий, влажный мякиш прекрасно дружит в этом пироге с тонкой сахарной корочкой, а насыщенный персиковый аромат завершает все это райское сочетание вкусов. Ягоды и фрукты для такого пирога подойдут любые, также можно поэкспериментировать с различными ароматизаторами для теста, к примеру цедра лимона, ваниль или ром.
- Подготовка: 15 м
- Приготовление: 50 м
- Количество порций: 4 порции
Приготовление
1Подготавливаем ингредиенты, желательно, чтобы они были комнатной температуры. Мягкое масло соединяем с сахаром. Чтобы масло быстрее стало мягким, можно положить его в миску и поставить ее в другую емкость наполненную горячей водой.
2На большой скорости миксера взбиваем масло с сахаром.
3Добавляем яйца и снова хорошо взбиваем миксером.
4Муку просеиваем вместе с содой и разрыхлителем, и снова перемешиваем миксером. Получится довольно густое тесто.
5Кладем йогурт и снова взбиваем.
6Персики моем, не очищая от кожуры, режем на кубики произвольного размера, добавляем в тесто и аккуратно перемешиваем лопаточкой, чтобы фрукты равномерно распределились по тесту.
7Форму смазываем маслом, я присыпала сверху мукой, такой метод смазывания формы, называется французская рубашка, лишнюю муку стряхиваем. Выкладываем тесто в форму, разравниваем и ставим в заранее разогретую духовку.
8Выпекаем пирог при 180С 40-50 минут. Время выпечки регулируйте сами, проверяя пирог шпажкой/зубочисткой/ деревянной палочкой. Если палочка сухая, пирог готов. Готовый пирог остудить немного в форме, после вынуть и охлаждать далее при комнатной температуре.
По желанию присыпать пирог сахарной пудрой или полить глазурью, хранить в холодильнике завернув в пленку.
Комментарии
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.