Пирог "Ленивая курица" (заливное тесто)
Пирог "Ленивая курица" (заливное тесто)

Пирог «Ленивая курица» (заливное тесто)

  ,   , , , , , , , ,

Май 6, 2015

Быстрый пирог, который сочетается с абсолютно разными начинками, к примеру, картофель с грибами, ветчина с сыром, капуста с луком и т.д. Готовится молниеносно, за счет того, что тесто делается за считанные минуты. По текстуре довольно нежный и ароматный, с необычной консистенцией, которая так характерна для заливного теста.

  • Подготовка: 15 м
  • Приготовление: 40 м
  • Количество порций: 12 порций

Ингредиенты

На форму диаметром 18*25 см.

Тесто:

Майонез: 850 гр.

Яйцо : 4 шт.

Разрыхлитель - 1,5 ч.л.

Соль: 1 ч.л.

Мука : 20 ст.л. с горкой. (примерное количество)

Начинка:

Куриные окорочка: 3 шт.

Лук: 2 шт.

Соль и черный молотый перец: по вкусу.

Кунжут: для посыпки.


Приготовление

1Тесто: Смешиваем майонез и яйца в однородную массу.

Майонез смешиваем с яицами

2Соединяем между собой все сыпучие продукты, муку, разрыхлитель, соль. Всыпать сухие продукты в жидкие. Я всегда муки добавляю на глаз, поэтому точное количество муки сказать не могу, все зависит от качества самой муки, ее клейковины, размера яиц и качества майонеза.

Всыпаем все сухие ингредиенты в жидкие

3Смешать тесто до однородного состояния, тесто по консистенции должно получится, как густая сметана, падать одним, чуть жидким комком с ложки.

Тесто хорошо перемешиваем

4Форму смазываем маслом и припудриваем мукой - этот метод называется "французская рубашка".

Форму смазываем маслом и присыпаем мукой

5Выкладываем в форму половину теста, разравниваем.

Выкладываем половину теста

6Сверху на тесто выкладываем ровным слоем отварную курицу, порезанную или разобранную на мелкие кусочки, курицу солим, добавляем перец по вкусу, поскольку без соли пирог может быть довольно пресным.

Сверху на тесто кладем отварную курицу

7На курицу выкладываем мелконарезанный лук.

Засыпаем курицу нашинкованным луком

8Сверху накрываем остатками теста, тесто разравниваем и присыпаем кунжутом.

Накрываем начинку второй половиной теста. Присыпаем будущий пирог кунжутом

9Ставим пирог в заранее разогретую духовку до 180С и выпекаем примерно в течение 40 минут, готовность проверять зубочисткой или деревянной шпажкой, если шпажка выходит сухая, то пирог готов.

Выпекаем до готовности

Пирог вкусен, как в горячем, так и в холодном виде.

00:00

Комментарии

Войти с помощью: