Песочный пирог с абрикосами и штрейзелем
Песочный пирог с абрикосами и штрейзелем

Песочный пирог с абрикосами и штрейзелем

  ,   , , , , , , ,

Август 16, 2017

Рассыпчатый, нежный с тонким лимонными нотками и с ароматными, медовыми абрикосами в начинке.

  • Подготовка: 10 м
  • Приготовление: 30 м
  • Количество порций: 9 порций

Ингредиенты

Тесто:

Мука: 400 гр.

Масло сливочное: 200 гр.

Сахар: 200 гр.

Разрыхлитель: 1 ч.л.

Яйцо: 1 шт.

Цедра одного лимона.

Начинка:

Абрикосы : 200-300 гр.


Приготовление

1Муку соединяем с разрыхлителем, солью и сахаром. Цедру натираем на самой мелкой тёрке, не задевая белый слой цитруса, он даёт сильную горечь.

Смешиваем муку и сахар

2Яйцо разбалтываем и вводим в муку, перемешиваем.

Добавляем яйца

3Масло охлаждаем, я предварительно держу его минут 10 в холодильнике, рубим масло на маленькие кубики. Кладём масло в тесто и перетираем тесто в крошку, можно порубить ножом.

Кладем холодное масло

4Я предпочитаю это делать руками. Самое важное, не давать маслу таять. Кладем цедру. Получится тесто- штрейзель.

Растираем тесто в крошку

5Форму застилаем, выкладываем первый слой теста, хорошо приминаем.

Укладываем тесто в форму

6Абрикосы моем, вынимаем косточку и нарезаем на дольки.

Нарезаем абриоксы

7Выкладываем хорошим, плотным слоем дольки абрикосов.

Кладем абрикосы на тесто

8Сверху присыпаем оставшейся крошкой и немного приминаем. Выпекаем пирог в духовке при 180-200 С 30 минут.

Присыпаем крошкой

9Тесто станет слегка золотистого цвета. Готовый пирог остудить и порезать на порционные кусочки.

Песочный пирог с абрикосами и штрейзелем

Приятного аппетита.

00:00

Комментарии

Войти с помощью: