Печенье с шоколадной начинкой "Елочка"
Печенье с шоколадной начинкой "Елочка"

Печенье с шоколадной начинкой «Елочка»

  ,   , , , , , , , , ,

Декабрь 16, 2015

Печенья "Елочки" - это очень интересная идея праздничной выпечки для детей. Благодаря шпажке, руки остаются чистыми, а печенье выглядит интересно и привлекательно.
Мягкое, рассыпчатое тесто, с легкой цитрусовой ноткой, бесподобно дополняется кремообразной, насыщенной шоколадной начинкой.
Форма у вашего печенья может быть любая, просто кружочки, сердечки, может быть квадратики или ромбы, фантазия безгранична!!А самое приятное, что такое печенье можно печь с детьми)))

  • Подготовка: 40 м
  • Приготовление: 30 м
  • Количество порций: 8-10 штук

Ингредиенты

Тесто:

Сливочное масло (комнатной температуры): 200 гр.

Сахар: 150 гр.

Яйцо: 1 шт.

Мука: 440- 460 гр.

Разрыхлитель: 0,5 ч.л.

Соль: щепотка.

Ваниль (ванильный сахар, экстракт или эссенция) : по вкусу.

Цедра одного лимона или апельсина -у меня жидкий ароматизтор.

Начинка:

Шоколад темный: 90 гр.




Приготовление

1Ароматизируем сахар. Добавляем цедру (по желанию), кладем ваниль или ароматизатор. Масло доводим до мягкого состояния, примерно до комнатной температуры (у меня просто стояло 1 час), можно положить масло в миску и эту миску поставить в горячую воду, тогда оно быстрее "отойдет". Смешиваем сахар и масло, я руками, можно венчиком,можно взбить.

Масло соединяем с сахаром

2Вбиваем яйцо, хорошо перемешивая смесь.

Вбиваем яйцо

3Добавляем муку к смеси масла и яиц, замешивая тесто сначала венчиком, а затем вымешивая руками. Тесто должно быть мягкое, хорошо отлипать от рук, если у вас ушло меньше муки, остановитесь и не пытайтесь засунуть в тесто всю муку. У меня ушло муки на 40 гр. меньше в этот раз. Все зависит от масла, размера яиц и качества самой муки.

Всыпаем в смесь муку

4Тесто собираем в подобие шара. Заматываем тесто в пленку или пакет, кладем в холодильник, желательно на 30 минут -1 час.

Замешиваем тесто

5Раскатываем тесто, я сразу на бумаге для выпечки. Тесто раскатываем не слишком тонко, я катаю примерно 0.8 мм, почти 1 см. От толщины раскатанного теста зависит мягкость готового печенья, если тесто раскатано тонко, то печенье будет твердым и хрустящим после того, как остынет. Вырезаем при помощи формочки нужную вам фигуру. Это может быть обычный круг.

Выдавливаем печенье

6В середину фигуры кладем шпажку, у меня бамбуковые для шашлыка.

Вкладываем палочку

7Сверху шпажку прикрываем шоколадом.

Кладем начинку на печенье

8Накрываем второй частью теста, аккуратно придавливаем печенье, выравнивая форму пальцами.

прикрываем вторым печеньем

9Противень застилаем пекарской бумагой, выкладываем печенье. По желанию можно смазать заготовки желтком.

Выпекаем до готовности

10Выпекаем печенье 10-12 минут, до румяного цвета по румяным краям. Они немного подрумянятся по краям, но сами останутся очень мягкими, им необходимо полежать на воздухе и немного остыть, чтобы они стали тверже и вы могли бы их переносить с противня. Шоколад при остывании хорошо "схватит" шпажку и она не будет "вылетать" .

Печенье с шоколадной начинкой "Елочка"

Отлично такое печенье подойдет к стакану холодного молока, приятного аппетита!))))

00:00

4 комментария

  1. Аня, а сколько яиц в рецепте? Количество стоит 1, а в описании — вбивать по одному.

  2. подскажите пожалуйста можно ли шоколад заменить другой начинкой.например сгущенкой. сын не любит шоколад

Комментарии

Войти с помощью: