Печенье лимонно-кокосовое
Печенье лимонно-кокосовое

Печенье лимонно-кокосовое

  ,   , , , , , , , , ,

Январь 24, 2017

Хрустящее печенье с тонким ароматом кокоса и лимонным вкусом. Очень простое в приготовлении, с интересным вкусовым сочетанием.
Также, вместо кокосовой стружки, можно использовать молотые орехи, которые тоже, прекрасно будут сочетаться в этом рецепте.

  • Подготовка: 2 ч
  • Приготовление: 10 м
  • Количество порций: ~ 20 шт

Ингредиенты

Мука: 200 гр.

Сахар или сахарная пудра: 120 гр.

Масло сливочное: 100 гр.

Яйцо: 1 шт.

Кокосовая стружка: 3 ст.л.

Лимонный сок: 2 ст.л.

Ваниль или ванильный сахар: по вкусу

Разрыхлитель: 0,5 ч.л.

Цедра одного лимона.

Соль: щепотка.




Приготовление

1Мягкое сливочное масло растираем с сахарной пудрой или сахаром, добавляем ваниль или ванильный сахар. Можно хорошо взбить масло с сахаром с помощью миксера.

Масло и сахарную пудру смешиваем

2Добавляем яйцо и кокосовую стружку, лимонный сок, и цедру.

Добавить яйцо и кокосовую стружку

3Хорошо перемешиваем ингредиенты. Можно миксером на маленькой скорости.

Смешиваем тесто

4Всыпаем просеянную муку и разрыхлитель.

Добавляем муку

5Хорошо замешиваем тесто, до однородности и собираем его в пласт. Заворачиваем тесто в пакет и ставим в холодильник на 1-2 часа.

Ставим тесто в холодильник

6Рабочую поверхность припудриваем мукой и раскатываем тесто в тонкий пласт, толщиной 0,5 см - 1 см. Если вы хотите, чтобы печенье вышло хрустящим, раскатывайте тесто тонко, если хотите, более мягкое печенье, раскатывайте тесто толще. Вырезаем из теста круги, я вырезала при помощи бокала, вы можете использовать формочки.

Вырезаем круги

7Противень застилаем пекарской бумагой или смазываем маслом. Выкладываем печенье.

Кладем на противень

8Духовку заранее разогреваем до 180С, выпекаем печенье в течение 10 -15 минут. чем у вас тоньше тесто, тем меньше время выпечки печенья.

Выпекаем

00:00

Комментарии

Войти с помощью: