Овощной бульон
Овощной бульон

Овощной бульон

    , , , , , , , ,

Июнь 8, 2017

Приятный,лёгкий,с мягким вкусом овощной бульон, подойдёт идеально для разных видов супов.
Также, такой бульон, можно использовать для приготовления соусов и подлив.
Бульон можно заморозить и хранить в морозильнике, при необходимости, разморозить и использовать, когда вам это будет нужно.
Рецепт универсален, в него можно добавлять ингредиенты и убирать, по своему вкусу, получая разные оттенки блюда.

  • Подготовка: 5 м
  • Приготовление: 20 м
  • Количество порций: 2 литра

Ингредиенты

Вода: 2 л.

Лук : 2 шт.

Морковь: 2 шт.

Корень и зелень петрушки.

Укроп: 1 небольшой пучок.

Чеснок: 4 -5 зубчиков.

Соль: по вкусу.

Чёрный перец горошек: 5 шт.

Лавровый лист: 2 шт.


Приготовление

1Зелень связываем. У меня специальная ёмкость,для варки бульона я туда сложила специи, зелень, чеснок, чтобы потом, не вылавливать их из бульона.

Подготовить зелень для бульона

2Сковороду хорошо нагреваем. Обжариваем, без масла, на сухой раскалённой поверхности, порезанную пополам морковь и лук.

Обжариваем овощи

3В воду добавляем обжаренные овощи, зелень, чеснок, специи и соль.

Кладем овощи в бульон

4Даём воде вскипеть и варим 20 минут, на среднем огне.

Варим

5Готовый бульон, по желанию процеживаем.

Овощной бульон

Приятного аппетита!

00:00

Комментарии

Войти с помощью: