Овощной бульон
Первые блюда Лавровый лист, Лук, Морковь, Перец черный горошек, Перец черный молотый, Петрушка, Соль, Укроп, Чеснок
8 июня, 2017
Приятный,лёгкий,с мягким вкусом овощной бульон, подойдёт идеально для разных видов супов.
Также, такой бульон, можно использовать для приготовления соусов и подлив.
Бульон можно заморозить и хранить в морозильнике, при необходимости, разморозить и использовать, когда вам это будет нужно.
Рецепт универсален, в него можно добавлять ингредиенты и убирать, по своему вкусу, получая разные оттенки блюда.
- Подготовка: 5 м
- Приготовление: 20 м
- Количество порций: 2 литра
Приготовление
1Зелень связываем. У меня специальная ёмкость,для варки бульона я туда сложила специи, зелень, чеснок, чтобы потом, не вылавливать их из бульона.
2Сковороду хорошо нагреваем. Обжариваем, без масла, на сухой раскалённой поверхности, порезанную пополам морковь и лук.
3В воду добавляем обжаренные овощи, зелень, чеснок, специи и соль.
4Даём воде вскипеть и варим 20 минут, на среднем огне.
5Готовый бульон, по желанию процеживаем.
Приятного аппетита!