Оладьи на кефире "Пышные"
Оладьи на кефире "Пышные"

Оладьи на кефире «Пышные»

    , , , , ,

Май 16, 2015

На мой взгляд - это идеальный рецепт оладий, самое главное соблюдать инструкции, которые приведены в рецепте. Пышные, румяные в дополнении разными соусами прекрасно подойдут на завтрак или полдник, зададут настроение на весь день.

  • Подготовка: 10 м
  • Приготовление: 30 м
  • Количество порций: 25 штук

Ингредиенты

Кефир: 0,5 л.

Яйцо: 1 шт.

Мука: 350 гр.

Сахар: 2 ст.л.

Соль: 1/3 ч.л.

Сода: 0,5 ч.л.


Приготовление

1Кефир комнатной температуры смешиваем с яйцом, сахаром и солью. Хорошо взбиваем массу венчиком.

Кефир смешиваем с яйцом и солью

2Муку просеять с содой через мелкое сито прямо в тесто.

Всыпать муку в кефирную смесь

3Тесто хорошо перемешиваем, оно получается достаточно густое, размешивайте хорошо, поскольку тесто больше размешивать не нужно, оставить тесто на 15 минут, начнется реакция соды и кефира, появятся пузырьки, немного изменится структура теста и оно слегка поднимется.

Замесить достаточно густое тесто

4Сковороду разогреваем и наливаем растительное масло. Аккуратно выкладываем тесто на сковороду, по 1-2 ст.л. на оладушек, не стряхивая с ложки, а аккуратно отделяя тесто на сковороду. Оладьи в процессе жарки увеличатся в 1,5 раза, поэтому делайте между оладьями небольшое расстояние. Жарим на среднем огне, желательно чуть меньше среднего, оладьи начнут белеть по краям, по ним сразу станет понятно, когда нужно переворачивать.

Обжарить оладьи с одной стороны

5Подводим под оладушек кулинарную лопаточку и одним движением переворачиваем его. Жарьте с двух сторон до готовности, на медленном огне, чтобы оладьи не пригорели и прожарились внутри.

Обжарить оладьи с другой стороны

6Вот так выглядят оладьи в разломе - пышные и румяные.

Так выглядят оладьи в разломе

Подавайте оладьи с любыми соусами на ваш вкус.

00:00

6 комментариев

  1. Ой, забыла добавить. Оладьи получаются не сладкие, если будете есть просто со сметаной или совсем без ничего, сахара нужно больше, — на мой вкус 😉

  2. Анют,.спасибо за рецепт! Действительно пышные 😉 Даже несмотря на то что я использовала недокефир (почти скефиренное молоко), оладьи получились достойные и главное лучше чем все испробованные рецепты до. Рецепт простой и оч удачный!

  3. спасибо за рецепт! очень вкусные оладьи!

  4. Спасибо за супер рецептик! Очень простой! Давно пытаюсь чтобы как в школе, пышные, и вот наконец то получилось! Домашним очень понравилось!

Комментарии

Войти с помощью: