Очень простой лимонный кекс
Сладкая выпечка Лимон, Лимонный сок, Масло подсолнечное, Молоко коровье, Мука пшеничная, Разрыхлитель, Сахар, Сахар ванильный, Соль, Яйцо куриное
15 ноября, 2020
Готовится такой кекс очень просто, все смешал и в печь.
По текстуре теста, это не классический кекс, не рыхлый, но влажный, ароматный, мягкий и с небольшой корочкой.
Очень вкусная выпечка, рекомендую к приготовлению!
- Подготовка: 10 м
- Приготовление: 40 м
- Количество порций: ~ 4-5 порций
Приготовление
1Натираем цедру на мелкой терке. Желательно не снимать белый слой лимона, он дает горечь.
2Смешиваем в миске сахар, сок лимона, цедру , ваниль или ванилин, соль, растительное масло.
3Добавляем яйцо, размешиваем.
4Вливаем тёплое(не горячее) молоко, перемешиваем. Всыпаем муку и разрыхлитель. Хорошо перемешиваем тесто.
5Тесто по текстуре будет густое , оно будет густо литься с ложки, но не падать одним куском, как классическое кексовое тесто. Выливаем тесто в форму, я не смазывала, у меня силиконовая.
6Выпекаем кекс при 180С от 30 до 45 минут до сухой зубочистки.
7Готовый кекс остужаем и нарезаем. Приятного аппетита.
Тесто можно дополнить цедрой апельсина по желанию или положить кокосовую стружку, что тоже получится очень вкусно. При желании готовый кекс можно
присыпать сахарной пудрой или полить глазурью.