Нудли по - украински с жаркое
Нудли по - украински с жаркое

Нудли по — украински с жаркое

  ,   , , , , , , , , , , , , , ,

20 июля, 2015

Это невероятно ароматное блюдо, которое вызывает обильное слюноотделение уже на стадии начального приготовления. Аппетитные кусочки свинины, которые тают во рту, овощи приготовленные в мясном соке и кусочки теста с тонким ароматом чеснока и зелени... ммм... это очень вкусно!

  • Подготовка: 20 м
  • Приготовление: 1 ч
  • Количество порций: 4 порции

Ингредиенты

Для жаркое:

Картофель: 500 гр.

Свинина: 400 гр.

Морковь: 1шт.

Лук: 1шт.

Чеснок: 3 зубчика.

Помидор: 1 -2 шт.

Соль: по вкусу.

Перец черный молотый: по вкусу.

Паприка: 1 ч.л.

Нудли:

Мука: 200 гр.

Кефир: 100 мл.

Сода: 1 ч.л.

Соль: 0,25 ч.л.

Чеснок: 3 зубчика.

Зелень (укроп и петрушка): 1 пучок.

Масло растительное: 1 ст.л.

Приготовление

1Овощи чистим. Морковь и лук произвольно нарезаем.

Лук и морковь порезать

2Картофель режем на ломтики.

Картофель порезать ломтиками

3Мясо обмываем, убираем лишний жир и режем на кубики.

Мясо нарезать на кубики

4Помидор режем кубиками.

Нарезать помидоры

5Пассеруем лук, мелконарезанный чеснок и морковь, добавляем кусочки мяса и обжариваем до изменения цвета.

Обжарить лук и морковь и добавить мясо

6Выкладываем на обжаренное мясо с овощами томаты, специи и соль, перемешиваем и тушим под закрытой крышкой 10-15 минут.

Выложить помидоры к мясу

7Добавляем картофель и хорошо перемешиваем жаркое, закрываем крышкой и тушим еще 25 минут на среднем огне. При необходимости можно добавить немного воды.

К мясу добавить картофель

8Готовим тесто для нудлей: в кефир добавляем соль и соду, перемешиваем.

В кефир добавить соль

9Всыпаем частями муку и хорошо перемешиваем.

К кефиру всыпать муку

10Тесто будет крепкое, но эластичное, возможно вам может понадобится меньше муки, чем указано в рецепте, возможно немного больше, подсыпайте муку понемногу, пока консистенция вас не удовлетворит. Готовое тесто накрываем пленкой, или полотенцем чтобы не заветрелось и даем "отдохнуть" еще минут на 10.

Замесить тесто

11Чеснок и зелень мелко шинкуем.

Мелко нашинковать лук и чеснок

12Тесто раскатываем на столе, припудренном мукой. смазываем его растительным маслом с одной стороны, с помощью кулинарной кисти или рукой.

тесто смазать растительным маслом

13Выкладываем чеснок и зелень, приминаем начинку.

Выложить на тесто лук и чеснок

14Заворачиваем тесто в довольно крепкий рулет, концы хорошо защепляем.

Завернуть тесто в рулет

15Рулет нарезаем острым ножом, чтобы особо не травмировать форму, на шайбы, высотой 3 см.

Нарезать рулет на шайбы

16Шайбы из теста выкладываем на жаркое, накрываем крышкой и тушим на среднем огне в течение 20 минут.

Выложить нудли на жаркое

17Готовое блюдо сразу необходимо снять с огня и присыпать зеленью с чесноком.

Тушить нудли с жаркое до готовности

Нудли подавать в горячем виде и желательно кушать их только свежеприготовленными.

00:00

2 Comments

Добавить комментарий

Войдите, чтобы оставить комментарий: 
Копирование и переписывание информации с сайта без письменного согласия с администрацией сайта rus.menu запрещено. Авторские права на все тексты, фотографии, логотип сайта rus.menu принадлежат авторам проекта.