Маринованная мойва (сухого пряного посола)
Маринованная мойва (сухого пряного посола)

Маринованная мойва (сухого пряного посола)

  ,   , , , , , , , ,

Ноябрь 11, 2016

Пряная рыбка, с нежным вкусом, отлично подойдет в виде закуски на праздничный стол. Мы уплетаем ее с репчатым или зеленым луком, черным хлебом и сладким чаем))). Также такая закуска, идеально подходит к гарниру из отварного пресного картофеля.
Готовится легко и просто, самое главное найти ровную и вкусную, свежую мойву и то уже 90% успеха в приготовлении этого рецепта.

  • Подготовка: 10 м
  • Приготовление: 12 ч
  • Количество порций: 500 гр.

Ингредиенты

Мойва: 600 гр.

Соль (крупная морская): 2 ст.л.

Сахар: 1,5 ч.л.

Лавровый лист 1 -2 шт.

Гвоздика: 3 шт.

Черный перец горошком: 7 шт.

Лимонный сок: 1 ст.л.

Масло растительное : для подачи.

Лук репчатый: для подачи.


Приготовление

1У мойвы отрезаем головы, острым ножом, делаем надрез на брюшке и вынимаем внутренности, хорошо промываем под струей холодной воды.

Рыбу помыть

2Рыбу складываем в глубокую миску, специи немного размалываем в ступке, лавровый лист измельчаем таким же образом, как и перец и гвоздику. Смешиваем специи с сахаром и солью. Засыпаем такой смесью рыбу и хорошо втираем ее. Теперь накрываем рыбу плоской тарелкой, сверху ставим небольшой груз. Маринуем таким образом рыбу в течение 12 часов в холодильнике. Через 12 часов, рыбу можно доставать.

Рыбу засыпать специями

3Рыбу очищаем от маринада, плотно складываем в контейнер или на тарелку, поливаем лимонным соком, растительным маслом и украшаем репчатым луком порезанным полукольцами.

Маринованная мойва (сухого пряного посола)

Можно подавать такую рыбку в виде закуски на хлеб, также она отлично сочетается с гарниром из вареного картофеля.
Приятного аппетита!

00:00

Комментарии

Войти с помощью: