Манник с малиной
Манник с малиной

Манник с малиной

  ,   , , , , , , , , ,

Июль 21, 2016

Потрясающей вкусноты манник, получается по этому рецепту! В составе рецепта нет муки, от этого, выпечка становится очень нежной, а эта присущая маннику, рыхлая текстура, она просто заставляет руку тянуться еще и еще к тарелке. Небесный аромат ванили, душистая малина, минадальные лепестки и такая соблазнительная, тонкая, хрустящая корочка... мммм... пальчики оближешь!!! Готовится манник проще простого, и быстрее быстрого, поэтому однозначно советую к приготовлению!)

  • Подготовка: 10 м
  • Приготовление: 45 м
  • Количество порций: 5 порций

Ингредиенты

Манная крупа: 250 гр.

Масло: 40 гр.

Яйца: 2 шт.

Сметана: 250 гр.

Малина: 150 гр.

Разрыхлитель: 2 ч.л.

Соль: 0,5 ч.л.

Сахар: 90 гр.

Ванильный экстракт: по вкусу

Минадальные лепестки: на посыпку


Приготовление

1Мягкое сливочное масло смешиваем с сахаром и хорошо перемешиваем.

Сахар и масло растираем

2Разделяем белки и желтки. Добавляем желтки в масло с сахаром по одному, каждый раз хорошо взбивая, сначала масса будет немного рябить, это нормально. Всыпаем соль.

Добавляем яйца и перемешиваем

3Добавляем сметану и хорошо вымешиваем смесь.

Добавляем сметану

4Манку соединяем с разрыхлителем и хорошо перемешиваем, чтобы манник пропекся равномерно.

Манку просеиваем с разрыхлителем

5Всыпаем манку в смесь сметаны и яиц.

Добавляем манку в тесто

6Хорошо перемешиваем смесь, тесто получится довольно густое, мы оставляем его на 10 - 15 минут, чтобы манка набухла.

Тесто перемешиваем

7Форму хорошо смазываем маслом и присыпаем манкой. Это позволит нам, в дальнейшем, без труда вытащить из формы наш будущий манник и придаст выпечке очень приятную хрустящую корочку.

Форму присыпаем

8Белки взбиваем. Для этого, нам потребуется абсолютно чистая миска и миксер, я для большей уверенности, даже сбрызгиваю их лимонным соком и протираю насухо. В белки всыпаем щепотку соли и начинаем взбивать на минимальной скорости миксера, постепенно увеличивая обороты, далее,когда белки станут более стабильны, вливаем лимонную кислоту и продолжаем взбивать. После, постепенно по 2 ст.л. всыпаем сахар и взбиваем белки до устойчивых пик. Белки взбиты до нужной консистенции, когда они "не убегают" из миски при ее переворачивании.

Белки взбиваем

9Аккуратно, частями вмешиваем взбитые белки в тесто, как бы заворачивая их лопаточкой снизу вверх, складывающими, укутывающими движениями.

Белки добавляем в тесто

10В форму выкладываем слой теста, разравниваем. Выкладываем малину,если ягода у вас заморожена, то размораживать ее не нужно. Так выкладываем еще 2-3 слоя.

выкладываем тесто и малину

11Сверху манник посыпаем миндальными лепестками. выпекаем манник в заранее разогретой духовке при 180С 40-50 минут. готовность проверяем зубочисткой или деревянной шпажкой. Когда нам кажется, что манник готов, протыкаем его шпажкой и смотрим, если шпажка сухая, значит манник пропекся. вынимаем манник из духовки и даем немного остыть.

Манник выпекаем

12По желанию можно посыпать выпечку сахарной пудрой, я, для равномерного нанесения пудры, пользуюсь ситечком.

Манник с малиной

Приятного аппетита, дорогие и уютных чайных посиделок!)))

00:00

5 комментариев

  1. Спасибо за рецепт! Получилось очень-очень вкусно!

  2. Елизавета Магда:

    Внутри манник получился влажным, как кекс, а корочка хрустящей ? Съели за один присест ?? Готовится очень просто)

  3. Оооо! Это просто самый идеальный манник, из когда-либо выпеченных мной 🙂 Спасибо за рецепт! Достаешь из духовки, отрезаешь кусочек и аромат малины просто окутывает. Идеальная рассыпчатость, все идеально. Хочу попробовать его же с кокосом вместо малины, думаю будет супер. 🙂

Комментарии

Войти с помощью: