Ленивая ачма
Ленивая ачма

Ленивая ачма

  ,   , , , , , , , , ,

Апрель 25, 2015

Традиционная ачма – это грузинское блюдо, которое представляет собой многослойный пирог с начинкой из сыра, причем главная особенность в его приготовлениии - это припущенные в кипящей воде кусочки теста, которые в дальнейшем чередуют с сыром и зеленью, а после запекают.
Наш вариант ачмы более легкий и быстрый, который состоит уже из готовых продуктов, лаваша,сыра и зелени, что поможет нам в короткие сроки приготовить невероятно вкусное блюдо!
Для начинки можно использовать разные сорта сыра и зелень, опираясь на ваши вкусовые предпочтения, отлично подойдет к этому блюду такие сыры, например как : адыгейский сыр, сулугуни, осетинский или же смесь сыров.

  • Подготовка: 15 м
  • Приготовление: 40 м
  • Количество порций: 5 порций.

Ингредиенты

Лаваш армянский (тонкий): 2 уп.

Кефир: 0,5 л.

Сыр твердый: 250гр.

Соль, черный молотый перец: по вкусу

Зелень и травы (зеленый лук, укроп, петрушка, кинза): по вкусу

Яйца: 2шт.

Сливочное масло: 30гр.


Приготовление

1Кефир смешиваем с яйцами и добавляем соль.

Смешиваем кефир и яйца

2Хорошо взбиваем венчиком, до однородной консистенции.

Хорошенько взбиваем венчиком

3Форму смазываем и выкладываем лаваш, таким образом, чтобы края лаваша свисали по краям формы.

Смазываем форму и выкладываем лаваш

4На крупной терке трем сыр.

Трём сыр на крупной тёрке

5Зелень мелко шинкуем.

Мелко шинкуем зелень

6Оставшийся лаваш рвем на кусочки произвольного размера и замачиваем в яично-кефирной смеси.

Рвём лаваш и замачиваем в яйце

7Теперь начинаем выкладывать слои ачмы: на дно формы, выкладываем слой замоченного в кефире лаваша.

Выкладываем слои ачмы

8Присыпаем сыром и зеленью.

Присыпаем сыром и зеленью

9Повторяем слои, до тех пор, пока не закончатся продукты, но обязательно последним слоем должен быть сыр.

10Заворачиваем края лаваша в середину, выливаем остатки кефирной смеси и выкладываем поверх кусочки сливочного масла.

Выкладываем кусочки сливочного масла

11Выпекаем в заранее разогретой духовке, при 180-190 С в течение 40 минут, если по истечению этого времени пирог не готов, остался жидким, то увеличивайте время выпекания до состояния готовности.

12Готовую ачму освобождаем от формы и переворачиваем , рекомендую есть этот пирог в горячем виде.

Вынимаем пирог из формы и переворачиваем

00:00

2 комментария

  1. Готовила …понравилось…спасибо…

Комментарии

Войти с помощью: