Лазанья
Блюда из мяса, Вторые Блюда Лук, Масло сливочное, Молоко коровье, Мука пшеничная, Помидор, Соль, Сыр, Томатная паста, Фарш, Чеснок
18 апреля, 2018
Я первый раз в жизни приготовила лазанью!
Мамочка моя, это было просто невероятно вкусно,я не ожидала, что это блюдо настолько крутое, лёгкое и аппетитное.
Делюсь с вами рецептом.
А сейчас важные моменты: в этом блюде очень важно брать хороший фарш, я перекрутила говядину в мясорубке.
Мясной томатный соус из говядины.
Белый молочный соус «бешамель».
Листы для лазаньи.(у меня barilla, их не нужно отваривать).
И много сыра. Тут можно брать моцареллу, пармезан, а можно обычный, ваш любимый.
- Подготовка: 25 м
- Приготовление: 30 м
- Количество порций: 5 порций
Приготовление
1 Лук и чеснок шинкуем мелко.
2Обжариваем до характерного запаха на растительном масле.
3Нарезаем помидоры, можно взять в собственном соку, тогда не добавляйте томатную пасту. Помидоры кладём к луку.
4Добавляем томатную пасту, хорошо перемешиваем.
5Кладём фарш, хорошо обжариваем, помешиваем.
6Можно долить немного воды.
7Тушим соус около 20-30 минут.
8 Готовим соус бешамель: Сотейник или сковороду нагреваем, кладём кусочек сливочного масла, растапливаем его.
9Выкладываем муку. Лопаточкой быстро помешивая муку, слегка обжариваем её до песочного цвета.
10Вливаем тонкой струйкой молоко, помешивая все хорошо венчиком, чтобы не было комков. Убавляем огонь до среднего, хорошо помешивая, доводим соус до загустения. Остужаем соус, при охлаждении, он загустеет еще больше.
11Форму смазываем маслом, выкладываем на дно немного соуса бешамель. Сверху кладем листы для лазаньи.
12На листы укладываем слой мясного соуса.
13Сверху снова листы, промазываем их соусом бешамель.
14Сверху мясной соус, дальше опять листы и чередуем таким образом продукты пока они не закончаться.
15Последним слоем должны быть листы, сверху снова соус бешамель и окончательный этап - это сыр.
16Ставим лазанью в заранее разогретую духовку до 200С на 30-40 минут. Я готовила до румяной корочки сыра.
17Лазанью слегка остужаем и нарезаем.
Подаем к столу в горячем виде.