Курица на соли
Курица на соли

Курица на соли

  ,   ,

Май 2, 2017

Более ленивого и дешёвого способа приготовить вкусно курицу, я ещё не встречала.
Этот рецепт я знаю уже очень давно, ещё лет с 15-и, когда книги Дарьи Донцовой "щелкались", как семечки, одна за другой.
Так вот, рецепт из кулинарной книги лентяйки то, что надо, согласны?!))))
Курица получается вкусной, очень вкусной.
Тонкая, хрустящая корочка, нежное ... нет, очень нежное и сочное мясо.
В оригинальном рецепте не нужно приправ, только чистый вкус куриного мяса, но на мой вкус, я бы, все таки натерла её сухим чесночком и перцем.
Без масла.
Без лишних телодвижений.
Диетический рецепт)))

  • Подготовка: 5 м
  • Приготовление: 1 ч 40 м
  • Количество порций: 5 порций

Ингредиенты

Курица: 1 шт.

Соль: 1 кг.


Приготовление

1На противень высыпаем соль, распределяем ровным слоем. Соль можно брать, как мелкую , так и крупную. Йодированная соль даёт горечь. Курицу хорошо промываем и обязательно просушиваем полотенцем. Ноги связываем, крылышки прячем или надеваем на них колпачки из фольги. Кладём курицу на соль, грудкой вверх.

Кладём курицу на соль, грудкой вверх

2Ставим в духовку. Запекаем курицу при 180-200С, в зависимости от особенностей вашей духовки. Из расчета 1 кг. курицы - 1 час приготовления.

Ставим в духовку

3Готовность курицы можно проверить, проткнув бок зубочисткой. Если пойдёт прозрачный сок, то она готова. Я запекала курицу 1,600 кг. в течение 1:40.

Готовность курицы можно проверить, проткнув Бок зубочисткой.

Осторожно вынимаем курицу.
Внутри будет много горячего бульона, будьте осторожны.
Курицу дополнительно не солим!
Она вбирает в себя столько соли сколько надо и не переслаивается.
Масла не надо.
Можно рядом положить картофель сверху и запечь.
Снимайте осторожно, чтобы она у вас не вытекла и не захватила лишнюю соль с противня.
Грудка получатся не сухая. Но не такая солёная, как остальные части курицы.
Подаём к столу.

00:00

3 комментария

  1. Большое спасибо за ваши рецепты )

  2. Много слышала об этом рецепте,но попробовать решила именно сейчас. В вашем рецепте все так подробно описано. Все получилось с первого раза выше всяких похвал. и минимум усилий. Еле успела сфотографировать)))

Комментарии

Войти с помощью: