Куриные оладушки с овсянкой
Куриные оладушки с овсянкой

Куриные оладушки с овсянкой

  , ,   , , , , , , , , ,

Июль 3, 2017

Казалось бы, куриные котлетки, что в них особенного?!
Но, поверьте на слово, каждый, кто когда-либо, на моей кухне, пробовал эти котлетки, просили добавки.))
И дети тоже!!!
Большая миска такой вкуснятины разлетается просто мгновенно!!!
Мы не будем мучится и нарезать на маленькие кусочки, куриную грудку , а сделаем из нее фарш.
Вместо муки, добавим овсяные хлопья, что будет намного полезнее и уберём молоко, чтобы казеин не мешал мясу быть ещё мягче.
Такие оладушки можно кушать с салатом из своих овощей, любимыми макаронами, пюре или сделать из них полезные бургеры!)
Использовать, как начинку в сандвичи и просто так, стащить кусочек из холодильника вечером, намазав куриный оладушек, любимым соусом и положив сверху свежий огурчик

  • Подготовка: 15 м
  • Приготовление: 35 м
  • Количество порций: 4-5 порций

Ингредиенты

Куриная грудка: 4 филе.

Овсяные хлопья ("Геркулес"быстрого приготовления): 150 гр.

Яйцо: 2 шт.

Лук: 1 шт.

Чеснок: 3 зубчика.

Соль: по вкусу.

Чёрный молотый перец: по вкусу.

Чеснок сушёный: 3 ч.л.

По желанию : сыр, зелень, приправа карри.

Паприка: 2 ч.л.


Приготовление

1Куриные грудки моем, срезаем лишний жир, плёнки. Перекручиваем куриное мясо через мясорубку. Я использую блендер, пюрирую мясо, не до состояния пюре, но до консистенции рубленного фарша. Овсянку заливаем горячей водой, примерно 1:1,5, где одна часть овсянки и полторы части воды. Лучше всего брать самые мелкие овсяные хлопья. Овсянка набухнет и впитает в себя всю воду. В миске смешиваем фарш, геркулес, специи и соль. По желанию можно добавить соевый соус, сыр, зелень, все на ваш вкус. Вбиваем яйца, все хорошо размешиваем. Перекручиваем лук вместе с чесноком, можно в мясорубке, я в блендере, до состояния пюре. Можно воспользоваться тёркой. Добавляем лук с чесноком в фарш. Все тщательно размешиваем. Я добавила немного воды, чтобы фарш был пожиже и его легко, можно было бы, накладывать ложкой на сковороду, как оладьи. Фарш готов, разогреваем сковороду с растительным маслом.

Подготовить фарш

2Выкладываем по 2 столовые ложки фарша на сковородку и обжариваем котлетки с двух сторон, до хорошего, румяного состояния. Далее, когда все котлеты обжарены смотрим на количество.

Выложить оладушки

3У меня вышло много готового продукта, поэтому я выложила их на застеленный противень, подлила немного воды и запекла в духовке, при 200С, ещё 10 минут. Если количество котлет позволяет, положите, обжаренные котлеты в сковороду, влейте немного воды, на дно сковороды и потушите котлеты ещё 5 минут, под закрытой крышкой. Эта процедура, позволит нам сделать куриные оладушки ещё пышнее и приготовить их окончательно.

Запечь

4Не увлекайтесь тушением или запеканием, чтобы не пересушить грудку, нам всего лишь, надо довести её до окончательной готовности.

Готовые оладьи

5Готовые котлеты подавайте с любимым гарниром и соусом.

Куриные оладушки с овсянкой

Приятного аппетита!!!

00:00

Комментарии

Войти с помощью: