Куриная грудка "Медовая" с вишневым соусом
Куриная грудка "Медовая" с вишневым соусом

Куриные грудки с вишневым соусом

  ,   , , , , , , , , ,

23 июля, 2015

Румяные куриные грудки в маринаде из меда и соевого соуса, крайне удачно дополняются ароматным вишневым соусом.
Такой соус подойдет также к другим частям курицы, а также к запеченной телятине или оленине. Хорошим гарниром к такому блюду станет салат из свежих или запеченных овощей.

  • Prep: 10 mins
  • Cook: 35 mins
  • Доходность: 4 порции.

Ингредиенты

Куриные грудки: 4 шт.

Маринад:

Сок лимона: 0,5 шт.

Соевый соус: 2,5 ст.л.

Мед: 3 ст.л.

Перец черный: по вкусу.

Кориандр молотый: по вкусу.

Соус вишневый:

Вишня: 200 гр.

Сахар: 1 ст.л.

Крахмал: 1 ст.л.

Вода: 4 ст.л.

Указания

1Куриную грудку промываем, удаляем лишний жир, надрезаем грудки косыми надрезами.

Грудки надрезаем

2Грудки заливаем маринадом: выжимаем лимонный сок.

Сбрызгиваем мясо лимонным соком

3Смешиваем мед, черный молотый перец, кориандр, соевый соус. Если мед у вас засахарен, то советую немного его подтопить в микроволновке.

Вливаем соевый соус, мед и специи

4Грудки обжариваем на очень хорошо раскаленной, смазанной растительным маслом сковороде, с каждой стороны.

Обжариваем грудки с каждой стороны по 3 минуты

5До готовности, по 2-3 минуты с каждой стороны на среднем огне, по желанию можно накрыть крышкой. Советую не пережаривать грудки, поскольку они могут стать сухими и мясо будет не вкусным.

6Из вишни вынимаем косточки, можно использовать замороженную ягоду.

Из вишни вытаскиваем косточки

7Вишню выкладываем на сковороду в которой жарилось мясо, засыпаем сахаром и прогреваем, чтобы ягода пустила сок.

Вишню обжариваем, чтобы она пустила сок

8Немного разминаем ягоду, я использовала толкушку для картофеля, тушим, помешивая еще в течение 5 минут, чтобы вишня дала больше сока.

Вишню немного придавливаем и тушим

9Крахмал размешиваем в кипяченой воде.

Крахмал разбавляем в воде

10Вливаем крахмал тонкой струйкой в вишневый соус, хорошо его перемешивая.

11Даем соусу прогреться еще 5 минут, помешивая на среднем огне и снимаем.

Вливаем крахмал и варим соус до загустения

Подаем грудки в горячем виде, поливая соусом.

00:00

2 Comments

Добавить комментарий

Войдите, чтобы оставить комментарий: 
Копирование и переписывание информации с сайта без письменного согласия с администрацией сайта rus.menu запрещено. Авторские права на все тексты, фотографии, логотип сайта rus.menu принадлежат авторам проекта.