Куриные грудки с черешней
Куриные грудки с черешней

Куриные грудки с черешней

  ,   , , , , , , , , ,

Июнь 8, 2015

Очень интригующее сочетание кисло-сладкой ягодной начинки с легким копченым ароматом сочного куриного мяса. Небольшой аромат копчености, мясо приобретает за счет маринада на основе крепкого черного чая и соевого соуса, калорий в таком блюде совсем немного, а вкусовое сочетание и текстура получаются очень удачными.

  • Подготовка: 2 ч
  • Приготовление: 20 м
  • Количество порций: 4 порции

Ингредиенты

Куриные грудки: 400 гр.

Черешня: 150 гр.

Соль: по вкусу.

Чай черный (без наполнителей): 1 ст.

Черный молотый перец: 0,25 ч.л.

Паприка: 2,5 ч.л.

Чили перец молотый: на кончике ножа.

Оливковое масло: 1 ч.л.

Соевый соус: 2 ст.л.


Приготовление

1Грудки моем, удаляем пленки и лишний жир, добавляем специи и соль и хорошо втираем в мясо.

Курицу засыпаем специями и солью

2Завариваем крепкий черный чай и остужаем до теплого состояния, вливаем соевый соус и замачиваем в этом маринаде мясо. Маринуем мясо минимум 2 часа.

Заливаем чаем с соевым соусом

3Черешню разрезаем пополам, удаляем черешки и вынимаем косточку.

Черешню разрезаем пополам и вытаскиваем косточки

4Черешню маринуем в смеси специй, добавляем все специи по щепотке и масло, оставляем на 25 минут

добавляем в черешню специи

5После того, как грудки замаринованы, необходимо в мясе сделать кармашки для черешни. Для этого разрезаем курицу, подобным образом, как котлету по-киевски. Сначала с той стороны, которая противоположна стороне где была кожа, делаем продольный надрез на половину глубины мяса.

Замаринованную грудку разрезаем посередине

6Затем делаем два небольших горизонтальных надреза в стороны от центра, таким образом мы получаем кармашек для начинки.

Делаем у мяса надрез сбоку

7Выкладываем небольшое количество черешни в кармашек и по необходимости закрепляем кармашек зубочистками, чтобы начинка не вываливалась.

Фаршируем куриную грудку черешней

8Грудки укладываем на противень и запекаем в заранее разогретой духовке при 200С 15-20 минут, если этого времени будет не достаточно, увеличивайте время приготовления очень осторожно, буквально по 5 минут, проверяя готовность мясо, чтобы не пересушить грудки, оставить их сочными и мягкими.

Фиксируем зубочистками и выпекаем

9Готовое блюдо гарнируем по желанию и подаем к столу горячим.

Подаем мясо с гарниром на ваш вкус

У меня осталось немного черешни, которую я поджарила на сухой сковороде и подала к мясу в виде гарнира.

00:00

1 комментарий

  1. Очень необычное и вкусное блюдо!Филе, за счет черешни мягкое и сочное!А сама черешня просто объеденье!

Комментарии

Войти с помощью: