Куриные грудки "Карри"
Куриные грудки "Карри"

Куриные грудки «Карри»

  ,   , , , , , , , , , ,

Май 27, 2015

Нежнейшее блюдо сочетающее в себе густой соус "Бешамель", тонкий букет специй, а также мягчайшее и невероятно сочное куриное филе.

  • Подготовка: 10 м
  • Приготовление: 35 м
  • Количество порций: 4 порции

Ингредиенты

Куриные грудки: 350 гр.

Лук: 1 шт.

Чеснок: 3 зубчика.

Карри: 1 ч.л.

Соль: по вкусу.

Смесь перцев ( у меня черный молотый и чили): по вкусу.

Растительное и сливочное масло: для обжарки.

Соус:

Молоко: 400 мл.

Сливочное масло: 40 гр.

Мука: 2 ст.л.

Соль и мускатный орех: по вкусу.




Приготовление

1Для начала сделаем соус: В сотейнике растапливаем сливочное масло.

В сотейнике растопить сливочное масло

2Всыпаем в масло муку и хорошо размешиваем венчиком или лопаточкой, жарим муку до образования золотистого цвета, не коричневого!

Всыпать столовую ложку муки

3Молоко нагреть до комнатной температуры и тонкой струйкой, постоянно помешивая влить молоко в муке с маслом.

Залить масло с мукой молоком

4Получится белый молочный соус. Убавляем огонь до среднего, доводим соус до кипения, постоянно помешивая, тушим еще 2-3 минуты. Соус значительно загустеет

Варить соус до загустения

5Снимаем соус с огня и всыпаем соль со специями. Закрываем крышкой и даем настояться.

Всыпать мускатный орех

6На сковороде разогреваем сливочное и растительное масла, кладем раздавленные зубчики чеснока, обжариваем чеснок, чтобы он отдал весь аромат маслу и убираем его.

Смешать сливочное и растительное масло с чесноком

7Нарезанное на кусочки куриное филе кладем в сковороду и обжариваем до изменения цвета в течение 1-2 минут

Добавить куриные грудки

8К мясу выкладываем нарезанный произвольно лук и немного обжариваем.

К грудкам добавить нарезанный лук

9Всыпаем специи, перемешиваем.

К мясу добавить специи

10Заливаем грудки соусом.

залить грудки соусом

11Хорошо перемешиваем мясо, по желанию посолить. Тушим грудки на среднем огне еще в течение 5-7 минут.

Потушить мясо в соусе до загустения

12В готовое блюдо кладем кусочек сливочного масла, перемешиваем и накрываем крышкой, снимаем с огня и даем постоять еще 3-4 минуты.

Положить к мясу кусочек сливочного масла

13Перед подачей украшаем блюдо зеленью.

Присыпать блюдо зеленью

Блюдо подаем в горячем виде с гарниром на ваш вкус.

00:00

6 комментариев

  1. Уже несколько раз готовила по этому рецепту, только грудку индейки. Очень вкусно. Это теперь один из любимых рецептов.

  2. Вся семья была в восторге от этого блюда! Пальчики оближешь!

  3. Сегодня делала это потрясающее и легкое в приготовлении блюдо! Очень вкусно! Только оказалось, что карри у меня дома нет!))) Поэтому у меня получились не куриные грудки «Карри», а грудки с приправой для курицы! Но это не испортило вкус нашего ужина! Всё остальное делала по рецепту. Подавалось всё с нашими любимыми макарошками))) Спасибо за рецепт!

Комментарии

Войти с помощью: