Кукурузные кексы с красной смородиной
Кукурузные кексы с красной смородиной

Кукурузные кексы с красной смородиной

  ,   , , , , , , , , , ,

Декабрь 7, 2017

Полезные и очень простые в приготовлении кукурузные кексы, тут справится даже ребенок!Выпечка получается очень ароматной, нотки цитрусовых и ваниль прекрасно дополняют маленькие взрывы красной смородины. Благодаря кукурузной муке, мякиш кекса выходит плотным и сухим. Если вам не нравится сухая и плотная выпечка, замените кукурузную муку на пшеничную или используйте сочетание кукурузной и пшеничной 50/50. Рецепт можно сделать еще менее каллорийным, заменив сахар на сахарозаменитель, тут добавляйте его уже по своему вкусу.

  • Подготовка: 5 м
  • Приготовление: 35 м
  • Количество порций: 8 шт.

Ингредиенты

Кефир: 200 мл.

Мука кукурузная: 200 гр.

Яйца: 2 шт.

Сахар (можно сахарозаменитель): 100 гр.

Сода: 0,25 ч.л.

Лимонная цедра с одного лимона.

Лимонный сок: 1 ст.л.

Соль: щепотка.

Ваниль/Ванильный сахар/Ванилин: по вкусу.

Разрыхлитель: 1 ч.л.

Красная смородина (подойдет любая другая мелкая ягода) : 100 гр.




Приготовление

1Яйца соединяем с сахаром или сахарозаменителем. Взбиваем.

Яйца соединяем с сахаром

2Вливаем кефир.

Добавляем кефир

3Кладем цедру с одного лимона, ваниль, соль. Вливаем лимонный сок.

Кладем цедру и ваниль

4Всыпаем муку с содой, разрыхлителем. Можно использовать пшеничную муку, тогда кексы будут нежнее, можно 50/50.

Всыпаем муку

5Хорошо перемешиваем тесто.

Перемешиваем

6Кладем ягоду, у меня замороженная и я не размораживала.

Кладем смородину

7Аккуратно перемешиваем тесто.

Перемешиваем

8Выливаем тесто в формочки для кексов. Тесто выходит достаточно жидкое.

Разливаем по формочкам

9Выпекаем кексы в заранее разогретой духовке при 180С около 30-40 минут. До сухой зубочистки.

Выпекаем

10Готовые кексы остужаем и подаем к столу.

Кукурузные кексы с красной смородиной

По желанию покройте кексы глазурью или посыпьте сахарной пудрой.

00:00

1 комментарий

  1. Как всегда простой и вкусный рецепт. 😍 Делала полностью из кукурузной муки. Кексы вкусные, но для моего семейства суховато. Попробую в следующий раз 50/50 с пшеничной мукой. Хотя кукурузная мука придает кексам особенный вкус. Мне понравилось. Спасибо!

Комментарии

Войти с помощью: