Крем суп из цветной капусты с творожным сыром
Первые блюда Картофель, Лук, Сливки, Творожный сыр, Цветная капуста
Май 19, 2015
Отличное решение для обеда - это кремовый суп, который понравится даже маленьким привередам. Сливочный суп из цветной капусты имеет очень нежный вкус и приятную текстуру, идеально сочетается с кусочками подсушенного в духовке хлеба.
- Подготовка: 10 м
- Приготовление: 40 м
- Количество порций: 4 порции
Приготовление
1Овощи чистим и произвольно нарезаем.
2Кладем овощи в кастрюлю и заливаем водой, чтобы она покрыла овощи, доводим до кипения и варим на среднем огне, примерно в течение 30 минут, до готовности овощей.
3Когда овощи сварились, сливаем бульон в отдельную емкость и заливаем будущий суп слегка подогретыми сливками ( я использую микроволновку).
4Вливаем в суп сначала сливки, пюрируем, затем, по необходимости, понемногу вливаем овощной бульон, пюрируя и доводя суп до нужной вам консистенции жидкого пюре. Добавляем соль и перец по вкусу. Когда суп полностью хорошо пюрирован, добавляем в суп сыр, хорошо перемешиваем, если суп еще горячий, то сыр моментально растворится в нем, если суп уже остыл, то следует его подогреть на среднем огне.
Суп подаем в горячем виде, по желанию присыпав натертым сыром или дополнив гренками по вкусу.
Очень вкусный суп и отличное сочетание продуктов!