Котлеты "воздушные" из индейки и кабачка
Котлеты "воздушные" из индейки и кабачка

Котлеты «воздушные» из индейки и кабачка с сыром

  ,   , , , , , , ,

Октябрь 13, 2016

Воздушные котлеты из мяса индейки, с добавлением кабачка и сыра, с невероятно нежным вкусом. Такие котлеты придутся по вкусу и маленьким и взрослым.

  • Подготовка: 15 м
  • Приготовление: 35 м
  • Количество порций: ~5 порций.

Ингредиенты

Фарш (индейка): 500 гр.

Кабачок или цукини: 1 шт маленького размера. (~200 гр).

Яйцо: 1 шт.

Сыр (твердый): 80-100 гр.

Чеснок сушеный: по вкусу.

Панировочные сухари: 100 гр. (смотреть по консистенции фарша).

Соль, черный молотый перец: по вкусу.


Приготовление

1Кабачок очищаем, натираем на крупной терке, добавляем щепотку соли, чтобы кабачок пустил сок, лишнюю влагу от кабачка хорошо отжимаем руками или через сито.

Кабачок трем на крупной терке

2В фарш индейки добавляем отжатый кабачок, перемешиваем.

Замешиваем фарш

3Вбиваем яйцо, кладем соль, черный молотый перец, сушеный чеснок и другие специи на ваш выбор.

Вбиваем яйцо

4Добавляем натертый на мелкой терке сыр. Фарш хорошо перемешиваем.

Сыр трем на мелкой терке

5Всыпаем панировочные сухари, по 1 ст.л. хорошо перемешивая и ориентируясь на консистенцию фарша.

Всыпаем панировочные сухари

6Берем фарш в руки.

Отбиваем фарш

7И отбиваем его об миску 10-20 раз. таким образом фарш станет однородным, выйдет лишний воздух и изделие в конечном итоге, будет намного воздушнее и нежнее.

Отбиваем фарш

8Мокрыми руками формируем котлеты, выкладываем их на хорошо разогретую сковороду, хорошо смазанную растительным маслом.

Выкладываем котлеты на сковороду

9Обжариваем котлеты с двух сторон, до красивой румяной корочки, затем, котлеты нужно довести до готовности, можно отправить их в духовку на 10 -15 минут при 180С или же, подлить немного воды в сковороду и тушить под закрытой крышкой, 10 минут на среднем огне.

Обжариваем котлеты

Готовые котлеты сервировать любым гарниром, на ваш вкус и подавать с соусом к столу, в горячем виде.
Приятного аппетита, дорогие!

00:00

6 комментариев

  1. Отличные котлетки, очень нежные

  2. Мария:

    Тоже готовлю и мужу и сыну! Супер-курс рецепт!!

  3. Анна, спасибо огромное!
    Приготовила котлеты сыночку ( 1год и 3 месяца) и мужу. Для маленького не добавляла соль и перец. Обоим очень понравилось !!!
    Спасибо за универсальный рецепт для всей семьи!!!

Комментарии

Войти с помощью: