Клубничный мусс
Клубничный мусс

Клубничный мусс

    , ,

Июль 13, 2015

Нежный клубничный мусс - это довольно низкокалорийное лакомство, с ярким ягодным ароматом и воздушной, нежной текстурой. Готовится такой мусс очень быстро и просто, без добавления желатина, а входят в его состав всего два ингредиента, не считая сахара, это ягода и белок.

  • Подготовка: 5 м
  • Приготовление: 20 м
  • Количество порций: 3 порции

Ингредиенты

Клубника: 200 гр.

Яйцо (белок): 1 шт.

Сахар: 4 ст.л (без горки)




Приготовление

1Клубнику моем, удаляем плодоножки, засыпаем 1 ст.л сахара и пюрируем до однородной консистенции.

Клубнику пюрируем с сахаром

2Белок одного яйца кладем в чистую, сухую миску, которая подходила бы для того, чтобы поставить ее на кастрюлю, т.е создать "водяную баню". Наливаем воду в кастрюлю, примерно 200 мл. Даем закипеть и уменьшаем огонь до среднего. В белок засыпаем сразу весь оставшийся сахар и ставим миску с белком на кастрюлю с водой, начинаем взбивать. Взбиваем белок до глянцевых стойких пик. Белки по такому принципу взбиваются очень легко и просто.

Белки соединяем с сахаром

3Белок кладем в клубничное пюре.

Добавляем белки в клубничное пюре

4Хорошо перемешиваем массу. Я осмелилась это сделать миксером и белок не опал и хорошо смешался с клубничным пюре. Пробуем и если необходимо докладываем еще сахар по вкусу.

Хорошо перемешиваем

Готовый мусс перекладываем в подходящие стаканчики/креманки и немного охлаждаем. По желанию украшаем мусс шоколадной крошкой/взбитыми сливками/ кусочками ягод.

00:00

Комментарии

Войти с помощью: