Кекс "Творожный" ГОСТ
Кекс "Творожный" ГОСТ

Кекс «Творожный» ГОСТ

  ,   , , , , ,

Май 25, 2015

Кекс по этому рецепту получается наивкуснейший, с довольно плотной и влажной текстурой, немного рыхлый и очень ароматный.

  • Подготовка: 15 м
  • Приготовление: 55 м
  • Количество порций: 7 порций

Ингредиенты

Мука: 287 гр.

Масло сливочное (размягченное): 155 гр.

Сахар: 330 гр.

Творог (процент жирности не важен): 260 гр.

Яйцо: 3 шт.

Разрыхлитель: 16 гр.


Приготовление

1Данный кекс я полностью замешивала миксером. Сливочное масло необходимо размягчить, чтобы быстро это сделать, можно миску с маслом поставить в другую миску с горячей водой. Не растапливайте масло в микроволновке, оно будет совсем не той консистенции, которая необходима. Мягкое сливочное масло и сахар взбиваем миксером на большой скорости в течение 3-5 минут.

Масло взбить миксером

2Добавляем творог и снова хорошо взбиваем миксером, до получения однородной консистенции. Творог лучше брать гладкий, не особо крупинистый.

Добавить творог и еще раз взбить

3Вбиваем яйца, по одному, каждый раз хорошо взбивая тесто миксером.

Добавляем яйца и взбиваем

4Муку соединяем с разрыхлителем и просеиваем в тесто, через мелкое сито, чтобы мука насытилась кислородом и выпечка получилась более воздушной и нежной.

Всыпаем муку с разрыхлителем и хорошо замешиваем тесто миксером

5Снова хорошо все перемешиваем миксером. У нас получилось густое тесто, которое падает одним комком с ложки.

Тесто получается густое

6Форму для выпечки я застилала пергаментной бумагой. Выкладываем тесто в форму и ставим в заранее разогретую духовку.

Выкладываем тесто в форму

7Выпекаем кекс до готовности, при 180-190С примерно в течение 55 минут. Готовность я проверяла зубочисткой. Если кекс у вас стал очень румяным, а внутри остался сырой, накройте форму фольгой и доведите до готовности.

Выпекаем кекс до готовности

Готовый кекс остудить, по возможности дать постоять ночь в холодильнике и подавать к столу, по желанию покрыв глазурью или присыпав сахарной пудрой.

00:00

5 комментариев

  1. Здравствуйте! ВЫ не ошиблись сахара так и должно быть 330 гр это почти 2 стакана?

    • An:

      Мария, здравствуйте, да, по рецепту сахара именно 330 гр. Я как-то уменьшала количество сахара до 250 гр. в принципе , кекс особо во кусе не потерял, но текстура уже была не та.

  2. Очень-очень нам понравился этот кекс!С молоком или компотиком-замечательно!!!

  3. ОЧЕНЬ вкусно. очень сливочно, очень нежно, очень просто. отличный рецепт, обязательно повторю)

Комментарии

Войти с помощью: