Кабачковый суп-пюре
Кабачковый суп-пюре

Кабачковый суп-пюре

    , , , , , ,

Апрель 25, 2015

Это блюдо в нашей семье едят и горячо любят все, даже те, кто не пылает особой гастрономической страстью к кабачкам и цуккини.
Все овощи в данном супе очень гармонично сочетаются между собой, дополненные сливками они дают очень нежный и приятный вкус, также шелковистую текстуру супа-пюре обязательно следует дополнить кусочками подсушенного в духовке хлеба, это придаст блюду законченный вкус и полноценность.
Не бойтесь экспериментировать, добавляя уже в готовый суп разные ингредиенты, например натертый на мелкой терке сыр, нашинкованную свежую зелень, менять по своему желанию приправы и специи, это поможет вам разнообразить вкус блюда, открывая его с разных сторон, достигая идеального сочетания именно для вас и вашей семьи.

  • Подготовка: 15 м
  • Приготовление: 45 м
  • Количество порций: 4 порции.

Ингредиенты

Кабачок: 400 гр.

Морковь: 1шт.

Картофель: 2 шт.

Лук: 1 шт.

Сливки 10-20%: 200 мл.

Соль и черный молотый перец: по вкусу.


Приготовление

1Овощи почистить и помыть. Кабачок режем на кубики произвольного размера.

Режем кабачок на кубики

2Также поступаем с морковью и картофелем.

Режем картофель и морковь на кубики

3Лук шинкуем полукольцами.

Шинкуем лук

4На дно кастрюли наливаем растительное масло и пассируем лук до характерного запаха и цвета.

Пассируем лук

5Выкладываем к луку порезанные овощи и заливаем водой, так чтобы жидкость покрыла овощи полностью.

Соединяем овощи и лук, заливаем водой

6Варим примерно в течение 30-35 минут до готовности.

Варим до готовности

7Бульон еще горячим сливаем в емкость, он понадобится нам в дальнейшем для того, чтобы добиться нужной консистенции супа.

8В овощи вливаем немного подогретые сливки, (я обычно это делаю в микроволновке) и пюрируем до однородности, подливая бульон, и таким образом доводим суп до нужной консистенции очень жидкого пюре. Добавляем соль и специи по вкусу.

В овощи вливаем подогретые сливки и пюрируем

Суп подаем в горячем виде, дополняя различными ингредиентами, гренками, сыром и т.д.

00:00

5 комментариев

  1. МММ, очень вкусно получилось))) Вместо сливок, правда, сметану добавила)))

  2. Вкуснейший супчик! Даже муж кушал, который кабачки не ест!) Спасибо!

Комментарии

Войти с помощью: