Фрикасе из куриных грудок
Фрикасе из куриных грудок

Фрикасе из куриных грудок

  ,   , , , , , ,

15 мая, 2015

Это блюдо в моем кулинарном арсенале, является просто палочкой - выручалочкой, когда надо приготовить, что-то очень вкусное за очень короткое время. Грудки по этому рецепту получаются невероятно нежными, сочными и очень мягкими, в сочетании с густым сливочным соусом, получается восхитительное блюдо за считанные минуты.
Куриное фрикасе можно разнообразить, если добавить в блюдо, к примеру, грибы или зеленый горошек, это сделает рецепт еще интереснее и вкуснее и самое главное следите за тем, чтобы не перетушить куриное мясо, в противном случае блюдо потеряет всю свою нежность и сочность.

  • Prep: 10 mins
  • Cook: 15 mins
  • Доходность: 4 порции

Ингредиенты

Куриные грудки: 300 гр.

Сливки жирностью 10%-20%: 200 мл.

Сливочное масло: 1 ст.л.

Мука: 1 ст.л.

Мускатный орех: 0,25 ч.л.

Соль, черный молотый перец - по вкусу.

Указания

1Грудки моем, очищаем от пленок и нарезаем на кубики одинакового размера.

Куриную грудку нарезаем на кубики

2Курицу обваливаем в муке, тщательно, чтобы каждый кусочек был в муке.

Обваливаем мясо в муке

3Сливочное масло нам необходимо растопить и выложить на разогретую сковороду кусочки куриного филе.

Выкладываем куриную грудку на разогретую сковороду

4Жарим курицу до изменения цвета, постоянно помешивая на среднем огне, примерно в течение 3 минут.

Обжариваем мясо до изменения цвета

5Добавляем специи, соль и вливаем сливки. Кусочки курицы хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и доводим до кипения, соус начнет густеть. Как только соус закипит, крышку приоткрываем и убавляем огонь до минимума, таким образом тушим курицу, постоянно помешивая в течение 15 - 18 минут , соус загустеет еще больше, грудки станут невероятно нежными и мягкими.

Вливаем сливки в мясо

Блюдо подаем в горячем виде, с гарниром на ваш вкус. Моей семье очень нравится сочетания куриного фрикасе с гарниром из риса.

00:00

8 Comments

  1. Приготовила куринную грудку по этому рецепту…ну Анна, слов нет! Мой муж не любитель этого вида мяса, а тут ел за обе щеки и на работу взял)) Спасибо вам огромное за облегчение труда домохозяйки!!

  2. Изначально, скептически смотрела на этот рецепт. Казалось, что курогрудь даже в сливках уже приелась невероятно, но в холодильнике скучала курица и решила попробовать. В итоге, вкус меня поразил — на курицу это не похоже! Давала пробовать многим, кто-то сказал, что это кролик))))) но курицу никто не узнал 🙂
    Это правда очень-очень вкусно!

  3. Приготовила, у меня 200 мл сливок сгустилось, и так сочно растекающимся не вышел 🙁
    Сочетания мускатного ореха с курицей — очень не обычно, но скорее всего, так как я не любитель орехов, предложу другу 😀

Добавить комментарий

Войдите, чтобы оставить комментарий: 
Копирование и переписывание информации с сайта без письменного согласия с администрацией сайта rus.menu запрещено. Авторские права на все тексты, фотографии, логотип сайта rus.menu принадлежат авторам проекта.