Фаршированный кабачок
Фаршированный кабачок

Фаршированный кабачок

  , ,   , , , , , , , , , , , ,

Июнь 17, 2015

Нежнейший вкус и текстура этого летнего и полезного овоща, прекрасно сочетается с невероятно ароматной начинкой и вкуснейшей подливой.

  • Подготовка: 20 м
  • Приготовление: 50 м
  • Количество порций: 6 порций

Ингредиенты

Кабачок: 1000 гр.

Начинка:

Рис (у меня жасмин): 100 гр.

Индейка (филе бедра): 300 гр.

Лук: 1 шт.

Морковь: 1 шт.

Перец красный болгарский: 0,5 шт.

Лук зеленый, укроп: по вкусу.

Сушеный чеснок: 1 ч.л.

Соус:

Сметана: 200 гр.

Томатная паста: 4 ст.л.

Сахар: 1 ч.л.

Вода: 600 мл.

Черный молотый перец и соль: по вкусу.

Лавровый лист: 2 шт.




Приготовление

1Кабачок очищаем.

Кабачок очищаем от кожуры

2Разрезаем кабачок пополам и вынимаем середину.

Разрезаем пополам и вынимаем середину

3Хорошо натираем кабачок солью изнутри и оставляем кабачок на 3-5 минут, чтобы он немного обмяк.

Обтираем кабачок солью изнутри

4Морковь натираем на крупной терке, лук и перец нарезаем кубиками.

Нарезаем овощи

5Пассеруем овощи до характерного запаха и цвета.

Обжариваем овощи

6Индейку моем и нарезаем на кубики 1*1 см. Смешиваем индейку с ароматной смесью из обжаренных овощей, специями, солью нашинкованной зеленью.

Смешиваем мясо индейки, рис и овощи

7Отваренный до полуготовности рис, остужаем и смешиваем с фаршем.

Добавляем к начинке полуготовый рис

8Начиняем фаршем кабачки, хорошо заполняя все пустоты.

Начиняем фаршем кабачки

9Для соуса: смешиваем сметану, томатную пасту и сахар.

Сметану смешиваем с томатной пастой

10Добавляем к соусу воду, соль и перец и выливаем к кабачкам. Тушим кабачки в духовке при 180C в течение 40- 50 минут, поливая соусом или на плите, под закрытой крышкой. Время может меняться в зависимости от величины кабачка и особенностей вашей духовки.

Заливаем кабачки соусом

Готовые кабачки нарезаем на толстые ломтики и подаем в горячем виде с соусом в котором тушился кабачок.

00:00

2 комментария

  1. Очень вкусно. По вкусу напоминает фаршированный перец. Только с кабачком)))) У меня получилось более зажаристо и не так сочно как на картинке, но ребенок уплетал только так. Я не добавляла специй, чеснок заменила свежим. И если кто-то будет делать как и я для 1,5-годовалого ребёнка, то лучше убрать томатную пасту. Но в качестве блюда для взрослых рецепт превосходный!

Комментарии

Войти с помощью: