Дрожжевые оладьи
Дрожжевые оладьи

Дрожжевые оладьи

    , , , , , ,

Февраль 23, 2017

Всегда игнорировала дрожжевые оладьи, ну а зачем?! Ведь есть мой самый любимый рецепт на кефире, супер пышных и любимых оладушек. Но попробовав дрожжевые, скажу одно - это вкусовой экстаз!
Они воздушные, как облачко, мягкие, нежные, с ароматом детского сада, с невероятной текстурой.
Советую к приготовлению однозначно!

  • Подготовка: 50 м
  • Приготовление: 25 м
  • Количество порций: 25 - 30 шт

Ингредиенты

Мука : 500 гр.

Молоко или вода : 2 стакана (по 200 мл.)

Дрожжи сухие : 1 пачка (11 гр)

Яйцо: 2 шт.

Соль: 0,5 с.л

Сахар: 4-5 ст.л

Масло растительное: 4 ст.л


Приготовление

1Яйца разбалтываем с растительным маслом, двумя-тремя ложками сахара и солью. Отставляем яйца в сторону.

Яйца разбалтываем с растительным маслом, сахаром и солью

2Молоко нагреваем, до тёплого состояния. Не горячего! Растворяем 2 ст.л сахара и всыпаем дрожжи. Дрожжи очень любят тёплую и сладкую среду.

Молоко нагреваем, до тёплого состояния.

3Добавляем муку.

Добавляем муку.

4Ставим тесто в тёплое место, для подъема. Я ставлю обычно в духовку на 50 С, тесто в таком случае подходит за 40 минут.

Тесто увеличилось и теперь вводим яйца

5Тесто увеличилось и теперь вводим яйца, хорошо перемешиваем все и ставим снова в тепло, чтобы тесто подошло ещё раз.

Тесто увеличилось и теперь вводим яйца

6Хорошо перемешиваем тесто.

Ставим тесто в тёплое место, для подъема

7Когда тесто подойдёт второй раз, тесто больше не перемешиваем.

Когда тесто подойдёт второй раз, тесто больше не перемешиваем.

8Сковородку нагреваем, смазываем маслом и выкладываем ложкой тесто. Удобно накладывать тесто ложкой, смоченной в холодной воде, по две столовые ложки на оладушек.

Жарим оладушки

9Жарим оладушки на среднем огне с двух сторон, до готовности.

Жарим оладушки

10Оладушки получаются очень нежные и невероятно воздушные.

Оладушки получаются очень нежные

11Подаём оладушки с любимым соусом.

Дрожжевые оладьи

Приятного аппетита!

00:00

Комментарии

Войти с помощью: