«Домашний майонез»
Салаты и закуски, Соусы Горчица русская, Лимонный сок, Масло подсолнечное, Перец черный молотый, Сахар, Соль, Яйцо перепелиное
13 декабря, 2020
Это оказалось проще простого!
Раньше я слышала фразу:«домашний майонез» думала, что это из разряда высокой кулинарии.
На деле же оказалось минутное дело.
Глянцевый, густой и очень вкусный!
Все скинули в чашу блендера и взбили.
Получилось вкусно, а больше всего подкупает, что я знаю, что в составе качественные продукты.
▪️У меня майонез на перепелиных яйцах, но можно использовать и куриное.
▪️Соотношение яиц, 1 куриное, это примерно 5 перепелиных.
- Подготовка: 5 м
- Приготовление: 5 м
- Количество порций: ~200гр
Приготовление
1В чашу для погружного блендера наливаем масло, вливаем туда лимонный сок
2Кладём соль, сахар, перец.
3Ложку горчицы.
4Вбиваем яйцо или как у меня - яйца.
5Погружаем блендер в чашу до конца и начинаем взбивать майонез, на самой высокой скорости, не двигая «ногу» блендера.
6Майонез начнёт густеть «на глазах». Когда масса начнёт густеть, начинаем по-немногу двигать блендер вверх, вниз.
7Майонез загустел, он однородный, все готово!
Совет:Не делайте майонез плотностью на оливковом масле, будет горчить. Берите подсолнечное масло и без запаха. Если очень хочется, можете добавить ложку оливкового.
Приятного аппетита!