Чили
Чили

Чили

  ,   , , , , , , , , ,

Июль 16, 2015

Это любимейшее блюдо моего мужа. Мексиканские нотки поселяются у вас на тарелке создавая праздничное и очень аппетитное настроение! Приятный, островатый вкус блюда, гармоничное сочетание овощей, бобовых и мяса в насыщенной томатной подливе, удивительно удачно дополняются специями.

  • Подготовка: 10 м
  • Приготовление: 45 м
  • Количество порций: 5 порций

Ингредиенты

Фарш (лучше всего брать 70% говядины и 20% свинины): 500 гр.

Лук: 1 шт.

Чеснок: 2 зубчика.

Кукуруза: 200 гр.

Фасоль в томатном соусе: 300 гр.

Сыр (твердый или полутвердый): 100 - 150 гр

Перчик чили: по вкусу (я использовала 1 см).

Помидоры в собственном соку: 1 банка ~ 300 гр.

Паприка: 1 ч.л.

Черный молотый перец и соль: по вкусу.


Приготовление

1Лук, чеснок шинкуем, перчик чили моем, отрезаем от него нужное количество, в зависимости от нужной вам остроты блюда, разрезаем пополам, убираем семена и произвольно нарезаем.

Лук шинкуем и нарезаем перец чили

2Обжариваем лук и чеснок до характерного запаха и золотистого цвета, кладем фарш, продолжаем обжаривать до изменения цвета фарша.

Обжариваем лук, кладем фарш

3К обжаренному фаршу с луком, добавляем помидоры в собственном соку, хорошо размешиваем, немного разминая помидоры, готовим еще 25 минут на среднем огне под закрытой крышкой.

Добавляем томаты в собственном соку

4К фаршу кладем кукурузу и фасоль, сок от фасоли тоже добавляем в блюдо. Накрываем крышкой и продолжаем тушить еще 10-15 минут.

Кладем в блюдо кукурузу и фасоль

5Выключаем огонь, кладем перец чили, специи и соль, хорошо перемешиваем и накрываем крышкой. Даем настояться еще минут 10, чтобы специи открыли весь свой аромат.

Добавляем в блюдо перчик чили

6Готовое горячее блюдо присыпаем сыром и и зеленью по вкусу.

Готовое блюдо присыпаем сыром и зеленью

Чили можно подавать, как самостоятельное блюдо, не используя гарнир, например положив его в питу или пшеничную пресную лепешку. Если вы все таки решили использовать гарнир, то немного пресный, рассыпчатый рис, подойдет сюда идеально.

00:00

Комментарии

Войти с помощью: