Булочки с корицей
Булочки с корицей

Булочки с корицей

    , , , ,

Сентябрь 4, 2015

Просто булочки с корицей, мягкие, воздушные, с ума сводящие своим фантастическим ароматом.
Мягкие,нежные, совершенно не резиновые и очень вкусные, угощайтесь! Рецепт теста можно посмотреть Тут

  • Подготовка: 2 ч
  • Приготовление: 30 м
  • Количество порций: 25 шт

Ингредиенты

Тесто дрожжевое на молоке: 500 гр.

Начинка:

Сливочное масло: 50 - 80 гр.

Корица: 6 ст. л.

Сахар: 1 ст

Желток и 1 ст.л. молока : для смазки изделий.


Приготовление

1Стол и скалку припудриваем мукой и раскатываем готовое тесто.

Тесто раскатываем

2в миске смешиваем корицу (обратите внимание, чтобы она была свежая) и растопленное сливочное масло. Начинка в итоге получится, по консистенции и внешнему виду, как мокрый песок. Мне пришлось замешивать начинку два раза.

Корицу смешиваем с сахаром

3На раскатанный пласт теста наносим ровным слоем начинку, придавливая ее немного рукой.

Выкладываем начинку на тесто

4Сворачиваем тесто в плотный рулет, немного защипываем конец теста.

сворачиваем тесто в рулет

5Разрезаем рулет на шайбы размером 2 - 3 см. очень острым ножом или нитью.

нарезаем рулет на шайбы

6Противень застилаем пергаментной бумагой или смазываем растительным маслом и выкладываем булочки, желательно соблюдать расстояние между изделиями 0,5 см. Теперь ставим булочки в теплое место без сквозняков на 10-15 минут накрыв предварительно полотенцем - это расстойка. Не пренебрегайте этим, вы приобретете 50 % воздушности к готовому изделию. Желток смешиваем с молоком и смазываем булочки с помощью кулинарной кисти.

Выкладываем булочки на противень

7духовку разогреваем заранее до 180-190С и ставим туда подошедшие булочки. Выпекаем ориентируясь на особенности вашей духовки. я выпекала примерно 30 минут. Будьте аккуратны, не перепеките булочки.

Выпекаем до готовности

Готовые булочки вынуть, накрыть полотенцем и дать отдохнуть минут 10. Кушать и наслаждаться невероятно воздушной выпечкой)) Приятного аппетита!)

00:00

4 комментария

  1. Сделала с маком вместо корицы — тоже получилось очень веусно!

  2. Сахар 1 стакан куда добавлять? В начинку?

Комментарии

Войти с помощью: