Булочки "Розочки" с яблоком
Булочки "Розочки" с яблоком

Булочки «Розочки» с яблоком

  ,   , , , , , , , , ,

Январь 23, 2017

По этому рецепту, получается очень оригинального вида, выпечка. Нежное и воздушное, творожное тесто, в сочетании с душистыми дольками яблок, дополненное тонким ароматом корицы.

  • Подготовка: 1 ч
  • Приготовление: 30 м
  • Количество порций: ~18 шт.

Ингредиенты

Тесто:

Мука: 400 гр

Творог: 250 гр

Сливочное масло: 100 гр

Желток: 2 шт

Сахар: 1,5 ст.

Разрыхлитель: 1 ч. л.

Соль: на кончике ножа

Ванильный сахар или ванильный экстракт.

Начинка:

Яблоки: 2-3 шт.

Сахар: 6 ст.л.

Корица: 1 палочка/ 0,5 ч.л.

Сахарная пудра: для посыпки.


Приготовление

1Творог соединяем с желтками, мягким сливочным маслом, ванильным экстрактом и сахаром. Хорошо перемешать.

Добавляем масло

2Всыпаем муку просеянную с разрыхлителем.

Всыпаем муку

3Замешиваем мягкое тесто, не прилипающее к рукам, вам может понадобится муки немного больше или меньше, все зависит от качества самой муки.

Замешиваем тесто

4Заворачиваем тесто в пленку или пакет, и оставляем в холодильнике на 30 минут - 1 час, чтобы тесто немного "отдохнуло".

Оставляем отдохнуть

5В то время подготавливаем яблоки. Яблоки нарезаем на четвертинки, вырезаем несъедобную часть. Режем довольнотонкими дольками толщиной 2 мм.

Яблоки нарезаем

6В сотейник наливаем 200 мл. воды, кладем 3 ст.л. сахара, палочку корицы и доводим до кипения.

Готовим сироп

7Кладем в кипяток наши яблоки, Варим яблоки не более 2-х минут.

Яблоки провариваем

8Яблоки откидываем на дуршлаг, они станут гибкими, но не кашеобразными.

Сливаем воду

9Тесто достаем, выкладываем на рабочую поверхность, которую предварительно припудриваем мукой. Тесто раскатываем в тонкий пласт, толщиной чуть меньше 0,5 мм. Режем тесто на полосы шириной 3 см. и примерно 25-30 см. длиной.

Тесто раскатываем

10На полоску теста выкладываем дольки яблока, немного внахлест. Дольки должны на одну треть выступать за верхний край теста, нижний край яблок, немного присыпаем сахаром.

Выкладываем яблоки

11Аккуратно заворачиваем полоску теста, в трубочку. Нижний край теста, немного подщипываем. Так поступаем со всеми яблоками и тестом.

Сворачиваем розы

12Выкладываем розочки на противень, смазанный маслом или предварительно застеленный пергаментом и ставим в заранее разогретую духовку.

На противень выкладываем

13Выпекаем в разогретой духовке при 180 С 25-30 минут, до готовности, советую не перепекать розочки. Готовые розочки остужаем.

Печем и присыпаем сахарной пудрой

14И присыпаем розочки сахарной пудрой. Я присыпаю через ситечко, чтобы пудра ложилась равномерно.

Булочки "Розочки" с яблоком

Булочки готовы! Приятного вам аппетита)))

00:00

1 комментарий

  1. Булочки получились очень вкусные. Вкусно и красиво!

Комментарии

Войти с помощью: