Бананово-лимнонные кексы
Бананово-лимнонные кексы

Бананово-лимнонные кексы

  ,   , , , , , , , ,

Декабрь 30, 2016

Это потрясающие кексы!
Нежное, рыхлое, мягкое тесто внутри, с умопомрачительным ароматом банана и душистого лимона. Умеренная сладость, дополненная легкой кислинкой.
При приготовлении этих малышей, по всему дому, стоит такой аромат, что домашние готовы сгрызть дверцу духовки!))))
Лимон и банан , все таки прекрасное сочетания для выпечки!
Готовятся кексы легко, быстро и просто)) Советую покрывать выпечку растопленным шоколадом или шоколадной глазурью, она обогатит вкус и дополнит эстетическую сторону блюда.

  • Подготовка: 10 м
  • Приготовление: 30 м
  • Количество порций: 6 шт.

Ингредиенты

Бананы: 3 шт. (Спелые или переспелые)

Лимон: 1-2 шт.

Мука: 200 гр.

Масло сливочное: 70 гр.

Яйца: 2 шт.

Сахар: 170 гр.

Разрыхлитель: 1,5 ч.л.

Ваниль или ванильный экстракт: по вкусу.

Соль: щепотка.




Приготовление

1С лимона снимаем цедру. натираем ее при помощи мелкой терки, осторожно, не задевая белый слой цитруса, иначе будет горчить. Лимон разделяем и вытаскиваем мякоть, срезая белые пленки.

Лимон очищаем

2Бананы режем произвольно. У меня получилось 430 гр очищенных бананов.

Бананы режем

3Соединяем разделанные лимоны, бананы, давим все хорошенько вилкой, можно пройтись блендером, но я, хотела, чтобы были маленькие кусочки бананов в готовой выпечке. Всыпаем сахар.

Засыпаем бананы сахаром

4Смесь хорошо перемешиваем, вбиваем яйцо.

Добавляем яйцо

5Вливаем растопленное и охлажденное масло, добавляем ваниль, Все хорошо перемешиваем, можно миксером на небольших оборотах.

Вливаем масло

6Всыпаем муку, разрыхлитель.

Всыпаем муку

7Хорошо перемешиваем смесь, лучше лопаточкой, нежели миксером.

Перемешиваем

8Формы наполняем тестом. Желательно не забивать формы, тестом до краев, тесто поднимается и может "выбежать" при выпечке.

Наполняем формы

9Ставим кексы, в заранее разогретую духовку и выпекаем при 180С, в течение 30 минут. Время выпечки подбирайте под свою духовку.Готовность, проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой, следует воткнуть шпажку с середину кекса, шпажка должна быть сухой с остатками крошек.

Выпекаем

Готовые кексы остудить в форме и вытащить. Покрыть, по желанию глазурью или сахарной пудрой.
Приятного аппетита!!!

00:00

2 комментария

  1. Очень вкусные кексы: лимон здесь главнее банана, и по мне сладковато, в следующий раз буду класть чуть меньше сахара, но разошлись они ещё быстрее чем готовились (что тоже недолго). Спасибо большое за рецепт!!!

    • An:

      Инна, спасибо большое за подробный комментарий!Мне всегда очень важно, что получается у других по моим рецептам)))Я рада, что вам понравилось))

Комментарии

Войти с помощью: